Provansalski reliš

1 Reliš

Jednostavno

40 minuta

Probaj ovaj zabavni Provansalski reliš recept – jednostavan dodatak koji osvežava svako jelo od mesa i vraća ti osmeh u kuhinju!

Provansalski reliš je ukusan dodatak koji razigrava jela od mesa i povrća. Sa bogatim ukusom paprike, patlidžana i paradajza, ovaj domaći relish osvežava svaki zalogaj. Priprema ovog provansalskog sosisa nije zahtevna, a mrvicu vina i začina daje posebnu notu. Uživaj u aromatičnom dodatku koji sv...

Sastojci

Priprema

Sastojci

600 g

paprike zelene, žute i crvene (po 200 g svake)

600 g

paradajza

400 g

plava patlidžana

400 g

tikvica

6 češnja

belog luka

500 ml

vina belog

100 ml

vinskog sirćeta belog

2 kašika/e

paradajza koncentrata

500 g

šećera

1 kesica

Dr. Oetker Džemfix 2:1

malo

soli

malo

bibera mlevenog Cayenne i usitnjenog tamjana

Dr. Oetker Džemfix 2:1

Priprema:

40 min

Priprema

Zelene, žute i crvene paprike prepolovite, očistite od semenki i belih končića, operite i sitno iseckajte, odmerite po 200 g. Paradajz operite, ocedite i zasecite unakrst, kratko ga potopite u kipuću vodu. Oljuštite ga, očistite, mesnati deo sitno iseckajte i odmerite 600 g. Plavi patlidžan operite, ocedite, odsecite krajeve, fino iseckajte i odmerite 400 g. Tikvice operite, ocedite, odsecite krajeve, fino iseckajte i odmerite 400 g. Očistite beli luk i provucite kroz presu ili sitno iseckajte. Odmerite vino i sirće.

Stavite sve sastojke u lonac za kuvanje, stavite da se kuva, mešajte neprestano dok ne provri, a potom uz kuvajte 5 minuta povremeno mešajući. Začinite po sopstvenom ukusu i odmah napunite pripremljene tegle do vrha, zatvorite poklopcem na navoj. Napunjene tegle odmah okrenite naopako i u tom položaju ostavite oko 5 minuta.