Marmelada od bresaka

Breskve operite, prepolovite, odstranite košticu, sitno iseckajte i odmerite 1 kg. Po želji voće pomešajte sa belim ili smeđim šećerom, dodajte Džemfix 3:1 i dobro sjedinite. Ukoliko koristite smeđi šećer, marmelada će imati blago karamelasti ukus. Kuvajte na jakoj vatri i neprestano mešajte, sve dok smesa ne provri. Stalno mešajući kuvajte još 1 - 3 minuta, u zavisnosti od toga, da li želite da sačuvate komadiće voća ili želite da se voće „raspadne", potom skinite lonac sa šporeta. Pripremljene tegle odmah napunite do vrha, zatvorite ih poklopcima na navoj, okrenite ih naopako i ostavite tegle da tako odstoje oko 5 minuta. Nema dodatne pasterizacije.