Paradajz žele

1 Porcija

Jednostavno

40 minuta

Isprobaj ovaj jednostavni recept za paradajz žele, savršenu zimnicu sa svežim začinima i blagom notom bibera i sirćeta.

Paradajz žele je savršen način da uživaš u pravom ukusu paradajza i začina tokom cele godine. Ova ukusna zimnica nije kečap, već blagi, aromatični žele od svežeg paradajza i bosiljka. Priprema je jednostavna, a rezultat je bogat, blago kiseo paradajz žele koji možeš koristiti kao dodatak jelima i...

Sastojci

Priprema

Sastojci

2,5 kg

paradajza svežeg, zrelog

1 vezica

bosiljka

2 lista/listova

lorbera

malo

bibera (6 zrna)

500 g

šećera

1 kesica

Dr. Oetker Džemfix 2:1

2 kašičice

soli

sveže mleveni crni biber

malo

tabasco sosa

4 - 6 kašika/e

vinskog sirćeta crvenog

Alternativno

900 ml

soka od paradajza (kupovnog)

1 vezica

bosiljka

500 g

šećera

1 kesica

Dr. Oetker Džemfix 2:1

1 ravna kašičica

soli

sveže mleveni crni biber

malo

tabasco sosa

4 - 6 kašika/e

vinskog sirćeta crvenog

Dr. Oetker Džemfix 2:1

Priprema:

40 min

Priprema

Paradajz operite, ocedite, očistite, mesnati deo grubo iseckajte i odmerite 2,5 kg (alternativno: odmerite 900 ml kupovnog soka). Skinite listiće bosiljka sa stabljike, operite, osušite i iseckajte.Stavite paradajz sa lorberovim listovima i biberom u zrnu u lonac za kuvanje. Stavite da se kuva, mešajte neprestano dok ne provri, a potom kuvajte 20 minuta u poklopljenom loncu na tihoj vatri. Sipajte smesu od paradajza na krpu i uhvatite i sačuvajte sok. Ostavite ga da se ohladi. Odmerite 900 ml soka i sipajte u šerpu (alternativno: Sipajte kupovni sok od paradajza u šerpu), dodajte šećer pomešan sa Džemfixom i dobro promešajte. Kada provri kuvajte još 3 minuta. Po potrebi skinite penu, začinite žele začinima i sirćetom, dodajte bosiljak, sve dobro promešajte. Odmah napunite pripremljene tegle do vrha, zatvorite poklopcem na navoj. Napunjene tegle odmah okrenite naopako i u tom položaju ostavite oko 5 minuta.