Kolač sa jabukama, mrvicama ili šljivama

Za testo zagrejte mleko u maloj posudi i u njemu rastopite maslac ili margarin.

Prosejte brašno u činiju i pažljivo sjedinite sa suvim kvascem. Dodajte preostale sastojke i mlaku mešavinu mleka i masnoće, pa sve umesite mikserom (nastavci za mešenje) prvo najmanjom, potom najvećom brzinom oko 5 minuta, tako da dobijete glatko testo. Ostavite testo da odstoji pokriveno na toplom mestu, sve dok se vidno ne uveća. U međuvremenu podmažite tepsiju ili staklenu posudu (40 x 30 cm). Zagrejte rernu.

Testo blago pospite brašnom i još jednom promesite na radnoj površini, razvijte ga na tepsiji i dalje preradite u kolač sa jabukama, mrvicama ili šljivama:

Operite jabuke, oljuštite, isecite na četvrtke, očistite i isecite na debele kriške. Ravnomerno ih rasporedite preko testa i pospite seckanim bademima i suvim grožđem. Ostavite testo još jednom da nadođe, dok se vidno ne uveća. Stavite da se peče.

Pozicija rešetke: srednja

Temperatura gornjeg i donjeg grejača rerne: otprilike 200 °C

Temperatura rerne sa ventilatorom: otprilike 180 °C

Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.

Radi aprikotiranja provucite džem kroz sito i prokuvajte sa vodom. Kolač nakon pečenja odmah premažite džemom pomoću četkice i ostavite u tepsiji da se hladi.

Za kolač sa mrvicama brašno sa šećerom, vanilin šećerom i mekim maslacem ili margarinom umutite mikserom (nastavci za mućenje) tako da dobijete mrvice željene veličine. 25 g maslaca otopite i time premažite kvasno testo. Ravnomerno pospite mrvicama. Ostavite testo još jednom da odstoji na toplom mestu, dok se vidno ne uveća. Stavite da se peče i na navedenoj temperaturi (vidi kolač sa jabukama) pecite oko 15 minuta.

Stavite tepsiju na rešetku za kolače da se kolač hladi.

Operite šljive, dobro ih ocedite, obrišite, odstranite koštice, polutke eventualno zasecite po dužini i poslažite ih sa mesnatim delom na gore, poput krovnih crepova na testo. Ostavite testo da odstoji još jednom na toplom mestu, dok se vidno ne uveća. Stavite da se peče i na navedenoj temperaturi (vidi kolač sa jabukama), pecite oko 25 minuta.

Ostavite kolač u tepsiji na rešetki za kolače da se hladi, blago ohlađeni kolač pospite šećerom.