Pomešati brašno sa praškom za pecivo. Dodati ih iz dva puta u šećer, hladan puter i jaje koji su već sjedinjeni.

Mesiti da se sve lepo ne ujednači. Ostaviti kratko u frižider da se odmori.

Kada se testo odmori, rastanjiti ga na malo brašna i seći okrugle oblike, prečnika modle u kojoj će se peći.

Karamelizovati šećer sa malo vode. Jabuke i kruške iseći na kockice.

Sipati u svaki kalup karamel (utrošiti polovinu karamela), pa kockice kruške i jabuke, posuti sve cimet šećerom i onda preko rasporediti testo.

Peći na 170 stepeni, 30-35 minuta.

U ostatak karamela sipati seckane orahe i izliti u pleh da se stegne.

Sačekati da se kapkejkovi malo ohlade, pa ih izvaditi i servirati ukrašene slatkom pavlakom i karamelom sa orasima.