Gratinirane palačinke zlatnosmeđe boje sa punjenjem od šargarepe i tamnog nadeva, složene na drvenu podlogu sa vidljivim presekom

Gratinirane palačinke sa šargarepom

Name: Gratinirane palačinke sa šargarepom
Prep time: 60 min
Yield: 12 Palačinki
Ingredients: 350 g šargarepe krupno rendane; 150 g šećera; 100 g margarina; sok od limuna (pola limuna); 150 g lešnika krupno mlevenih; 2 kašika/e džema od pomorandže; 150 g suvih šljiva; 1 kesica Dr. Oetker Burbon vanila aromatizovani šećer; 0,5 kašičice muskatnog oraščića; 100 ml mleka (po potrebi); 300 - 400 ml mleka; 3 komada jaja; 30 g otopljenog margarina; 50 g smeđeg šećera; 1 kesica Dr. Oetker Prašak za pecivo

12 Palačinki

Srednje teško

60 minuta

Probaj ovaj jednostavan recept za gratinirane palačinke sa šargarepom – savršene za slatko i aromatično uživanje kod kuće.

Gratinirane palačinke sa šargarepom su ukusan i neobičan desert koji kombinuje slatkoću šargarepe, lešnika i suvih šljiva. Ove palačinke sa filom od šargarepe savršeno se karamelizuju i peku u rerni, stvarajući bogat i topao obrok. Ako tražiš lagan, a zanimljiv recept za palačinke, ovaj gratinira...

Sastojci

Priprema

Sastojci

Fil za 12 tanjih palačinki (prethodno pripremljenih)

350 g

šargarepe krupno rendane

150 g

šećera

100 g

margarina

sok od limuna (pola limuna)

150 g

lešnika krupno mlevenih

2 kašika/e

džema od pomorandže

150 g

suvih šljiva

1 kesica

Dr. Oetker Burbon vanila aromatizovani šećer

0,5 kašičice

muskatnog oraščića

100 ml

mleka (po potrebi)

Rojal masa

300 - 400 ml

mleka

3 komada

jaja

30 g

otopljenog margarina

50 g

smeđeg šećera

1 kesica

Dr. Oetker Prašak za pecivo

Dr. Oetker Burbon vanila aromatizovani šećer

Dr. Oetker Prašak za pecivo

Priprema:

60 min

Ispržiti palačinke.

U šerpu ili tiganj srednje veličine staviti šećer i mlevene lešnike i na umerenoj vatri ostaviti da krene da se karamelizuje. Dodati margarin i mešati da se istopi. U tom momentu karamelizovani šećer će krenuti da se stvrdnjava, ali kada se doda limunov sok proces kristalizacije će prestati. Dodati burbon vanila šećer, muskatni oraščić, rendanu šargarepu, džem od pomorandže i sitno seckane suve šljive. Ostaviti da se krčka, uz povremeno mešanje, na tihoj vatri da bi šargarepa omekšala i da bi se komadi karamela istopili.

U većoj posudi pomešati sve sastojke za rojal masu i umutiti mikserom.

Smlačenim filom u tankom sloju namazati svaku palačinku i umotati. Nafilovane palačinke iseći na pola i ređati u dublju modlu za hleb obloženu papirom za pečenje.

Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta.

Servirati sa prah šećerom.