Krem-brulee sa zlatnožutom glazurom od karamelizovanog šećera u beloj ovalnoj posudi, ukrašen tamnim štapićima vanile

Crème brulée

Name: Crème brulée
Prep time: 40 min
Yield: 4 Porcija/e
Ingredients: 5 komada žumanca; 200 g slatke pavlake; 150 ml mleka; 60 g šećera (4 kašike); 1 šipka Dr. Oetker Burbon vanila šipka; otprilike 20 g šećera

4 Porcija/e

Srednje teško

40 minuta

Isprobaj recept za savršenu Crème brûlée i uživaj u kremastom desertu s hrskavom karamel koricom. Lako i zabavno!

Uživaj u raskošnom desertu kao iz vrhunskog restorana sa ovom klasičnom crème brulée receptu. Bogata tekstura i prava burbon vanila daju mu poseban šmek. Crème brulée je jednostavan za pripremu, a hrskava karamelizovana korica će te oduševiti. Ovo je savršen izbor kada želiš da impresioniraš sv...

Sastojci

Priprema

Sastojci

5 komada

žumanca

200 g

slatke pavlake

150 ml

mleka

60 g

šećera (4 kašike)

1 šipka

Dr. Oetker Burbon vanila šipka

Posipanje

otprilike 20 g

šećera

Priprema:

40 min

Priprema

U činiji za mućenje pomešajte žumanca, slatku pavlaku, mleko i šećer pomoću metlice za šne. Mešavinu propustite kroz cediljku. Dobro sjedinite tečnost sa srži burbon vanila šipke i sipajte u činijice. Stavite činijice u tepsiju, koju ćete toliko napuniti vodom, da činijce do pola stoje u vodi. Stavite tepsiju na srednji nivo rerne.

Pozicija rešetke: srednja

Temperatura gornjeg i donjeg grejača rerne: otprilike 140 °C

Temperatura rerne sa ventilatorom: otprilike 120 °C

Krem izvadite iz vodene kupke i ostavite da se ohladi na rešetki.

Karamelizovanje

Karamelizujte kulinarskim brenerom. Za karamelizovanje možete da koristite i šećer u prahu, korica će u tom slučaju biti nežnija.