Operite jabuke, isecite ih na četvrtine i uz pomoć ekspres lonca napravite sok. Izmerite 800 ml soka od jabuka. Kruške oljuštite i isecite na kockice. Dodajte malo srži bourbon vanile štapića.

Stavite sok i voće u veliki lonac. Džemfix najpre promešajte sa 2 kašičice šećera, potom dodajte u voće i dobro promešajte. Voćnu masu uz stalno mešanje zakuvajte na jakoj vatri. Čim sve, uz mešanje, provri, dodajte preostali šećer. Uz stalno mešanje kuvajte najmanje 3 min. Eventualno skinite penu i potom odmah sipajte u teglice. Pri tome pripazite da komadići kruške budu ravnomerno raspoređeni po teglicama. Zatvorite poklopcima s navojem, okrenite naopačke i pustite da odstoje otprilike 5 minuta na poklopcu.