Princes krofne sa sirom

12 Peciva

Srednje teško

60 minuta

Probaj ovaj recept za princes krofne sa sirom – sočne, lagane i savršene za svaki dan. Jednostavno za pravljenje i pun ukus!

Princes krofne sa sirom su idealan spoj slanog i kremastog ukusa koji će te osvojiti na prvi zalogaj. Ove krofne od kuvanog testa pune se svežim sirom i pavlakom, obogaćene šunkom i vlašcem, što im daje posebnu aromu. Priprema princes krofni sa sirom je zabavna i savršena za svaku priliku, bilo z...

Sastojci

Priprema

Sastojci

Tepsija (40 x 30 cm)

malo masnoće

pšenično brašno

Kuvano testo

125 ml

vode

1 prstohvat

soli

25 g

maslaca ili margarina

75 g

pšeničnog brašna

15 g

Dr. Oetker Gustin

2 - 3 komada

jaja

0,5 ravne kašičice

Dr. Oetker Prašak za pecivo

100 g

kačkavalja edamera rendanog

Fil

250 g

sira svežeg

150 g

kisele pavlake

malo

soli

sveže mleveni crni biber

100 g

šunke sirove

0,5 vezice

vlašca

mlevena paprika

Dr. Oetker Gustin

Dr. Oetker Prašak za pecivo

Priprema:

60 min

Pripremite

Zagrejte rernu. Podmažite tepsiju i pospite brašnom.

Kuvano testo

U maloj šerpi prokuvajte vodu i so sa maslacem. Pomerite sa ringle. Brašno pomešajte sa gustinom, prosejte i dodajte u vodu. Mešajte varjačom da dobijete glatko testo, potom „kuvajte" testo1 minut neprestano mešajući, prespite u činiju za mućenje. Potom jedno za drugim dodajte 2 jaja i umutite mikserom (najvećom brzinom) u glatko testo. Poslednje jaje umutite po strani i dodajte u testo samo onoliko, koliko je potrebno da bi testo dobilo visoki sjaj i u trakama visi sa kašike. Prašak za pecivo dodajte tek u ohlađeno testo. Na kraju dodajte kačkavalj. Uz pomoć 2 kašičice nanesite 12 hrpica testa veličine oraha na tepsiju. Pecite na sredini zagrejane rerne.

Pozicija rešetke: srednja

Temperatura gornjeg i donjeg grejača rerne: otprilike 200 °C

Temperatura rerne sa ventilatorom: otprilike 180 °C

Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne. Tokom prvih 15 minuta pečenja ne otvarajte rernu, jer će u suprotnom testo spasti. Odmah nakon pečenja sa svake princes krofne odsecite poklopac i ostavite ih da se hlade na rešetki.

Fil

Pomešajte sir sa pavlakom, posolite i pobiberite. Šunku iseckajte na kockice, vlašac operite i sitno iseckajte i dodajte u sir. Sipajte fil pomoću kašičice u princes krofne, prekrijte ih poklopcem i po želji pospite alevom paprikom.