Millefoglie

6 Porcija/e

Srednje teško

60 minuta

Probaj ovaj Millefoglie recept i uživaj u slojevima hrskavog lisnatog testa sa bogatim belim čokoladnim ganašom i voćnim džemom.

Millefoglie je klasični desert koji osvaja slojevima hrskavog lisnatog testa i bogatim filom od bele čokolade i maskarponea. Uz dodatak voćnog džema od krušaka i jabuka, ovaj slojeviti kolač pruža savršenu kombinaciju ukusa i tekstura. Priprema millefogliea je zabavna i idealna za sve koji uživaj...

Sastojci

Priprema

Sastojci

Millefoglie

0,5

domaćeg lisnatog testa

50 g

šećera u prahu

1 kesica

Dr. Oetker Cimet šećer

Ganaš bela čokolada

100 g

slatke pavlake

150 g

bele čokolade

50 g

putera/maslaca

100 g

maskarpone

1 prstohvat

kardamoma

1 prstohvat

soli

Voćni „džem“

1 komad

krušaka

1 komad

jabuka

1 komad

dunja

3 kašika/e

soka od limuna

30 g

šećera

5 g

mešavine začina za medenjake

1 kesica

karamel šećera

1 kašičica

Dr. Oetker Džemfix 2:1

Posluživanje

100 g

dulche de leche karamel namaza

20 g

badem listića

10 g

borovnica svežih

Dr. Oetker Džemfix 2:1

Priprema:

60 min

Millefoglie

Razviti lisnato testo, prebaciti na pleh sa papirom za pečenje, izbockati viljuškom. Poprskati sa malo hladne vode i posuti šećerom u prahu sa cimet šećerom. Prekriti papirom za pečenje i peći 5 minuta na 170 C, potom pritisnuti drugim plehom i vratiti u zagrejanu rernu na 200 C, dok ne bude zlatne karamel boje. Skloniti pleh i papir i sa još vrućeg testa auštehovati krugove za millefoglie, a ostatak testa sačuvati za panna cottu.

Ganaš bela čokolada

Zagrejati slatku pavlaku. Dodati so i kardamomom, preliti preko čokolade i putera, umešati mascarpone, izmešati u glatku smesu, ohladiti, prebaciti u dresir kesu.

Voćni „džem“

Kruške oljuštiti i iseći na kocke 1x1 cm. Otopiti šećer u karamelu, ubaciti voće, dodati sok limuna i začine, izmešati i dodati džemfix, kuvati dok voće malo ne omekša u svom umaku.

Posluživanje

Na tanjir staviti jednu pločicu lisnatog testa, dresir kesom nanositi ganaš od bele čokolade i dulce leche, ponoviti postupak sa još 2 pločice i završiti pločicom. Ukrasiti džemom i šljivama te bademom i borovnicom.