Cheesecake tart

Za pripremu kore sipati keks, šećer u prahu, otopljen maslac i mleko. Sastojke mešati, a potom i mesiti rukama kako bi se lepo sjedinili.

Smesu prebaciti u kalup sa odvojivim okvirom, rasporediti, formirati lep obod, pa preći na želiranje višanja.

Na laganoj vatri kuvati višnje sa dodatkom šećera i 120ml vode, 15 minuta od vrenja. Za to vreme pomešati želatin sa 30 ml hladne vode, ostaviti da nabubri i taman kada se višnje skuvaju dodati i mešati dok se ne rastopi. Odmah pomeriti sa ringle jer ne treba da provri.

Nakon kraćeg hlađenja, žele od višanja rasporediti preko kore od keksa, preliti preostalim sokom i ostaviti na pola sata da se stegne.

Za to vreme pripremiti kremasti fil tako što umutite slatku pavlaku sa vanilin šećerom, pa kada postane čvrsta dodati krem sir i mutiti tek toliko da se sjedine. Filom premazati tart.

Za kraj izlomiti mlečnu čokoladu na kockice, preliti je vrućom slatkom pavlakom, pa kada se fino sjedini preliti tart i kružnim pokretima je ravnomerno rasporediti po površini kolača. Kada se čokolada malo stegne možete ga dekorisati po želji.