Jabuka krokant kuglof

1 kolač

Srednje teško

40 minuta

Probaj ovaj jabuka krokant kuglof – jednostavan i ukusan recept za savršen domaći kolač koji će te oduševiti.

Jabuka krokant kuglof je savršena poslastica za sve ljubitelje slatkog i hrskavog. Ovaj sočni kuglof sa jabukama i hrskavim orah krokanom donosi jedinstveni spoj ukusa koji će te osvojiti na prvi zalogaj. Priprema nije komplikovana, a miris sveže pečenog kuglofa sa voćem ispunjava kuću toplinom i...

Sastojci

Priprema

Sastojci

Kuglof (Ø 18)

malo masnoće

pšenično brašno

Krokant od oraha

1 kašika

maslaca

50 g

šećera

50 g

oraha seckanih

Kvasno testo

50 ml

sok od jabuke

50 g

mekog margarina ili maslaca

200 g

pšeničnog brašna

1 kesica

Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac

50 g

šećera

1 komad

jaje

125 g

kisele pavlake (20% mm)

Dodatno

1 komad

jabuka (oko 125 g)

malo

šećera u prahu

Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac

Priprema:

40 min

Pripremite

Za krokant od oraha, stavite u jednu šerpicu maslac, šećer i orahe da se karamelizuju i neprestano mešajte. Sipajte smesu na alu-foliju i ostavite da se ohladi. Za testo zagrejte sada sok od jabuke u maloj šerpi i u njemu otopite margarin ili maslac.

Kvasno testo

Prosejte brašno u činiju i dobro ga pomešajte sa suvim kvascem. Dodajte ostale sastojke i toplu mešavinu soka i masnoće i mikserom (nastavci za mešenje) sve dobro umesite prvo najmanjom, a potom najvećom brzinom oko 5 minuta, tako da dobijete glatko testo. Ostavite testo pokriveno da odstoji na toplom mestu, sve dok se vidno ne uveća. U međuvremenu podmažite kalup i pospite brašnom. Zagrejte rernu. Usitnite krokant od oraha. Jabuku oljuštite, isecite na četvrtke, očistite i iseckajte na sitne kockice. Pomešajte sa krokantom i umesite u testo.Sipajte testo u kalup za kuglof. Kalupom kratko lupnite po radnoj površini, kako bi se eventualno „komadi testa" izjednačili i ostavite da odstoji još 10 minuta.Stavite kalup na rešetku i pecite u rerni.

Pozicija rešetke: srednja

Temperatura gornjeg i donjeg grejača rerne: otprilike 180 °C

Temperatura rerne sa ventilatorom: otprilike 160 °C

Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne. Ostavite kolač da odstoji još 10 minuta u kalupu i potom ga pažljivo odvojite od kalupa i istresite na rešetku da se ohladi. Pre serviranja ga pospite šećerom u prahu.