Falafel

25 komada

Srednje teško

40 minuta

Probaj ovaj jednostavan falafel recept za domaći ukusan obrok koji brzo osvaja srca i stomak!

Falafel je ukusni zalogaj od leblebija koji možeš lako pripremiti kod kuće. Ovaj recept za falafel kombinuje aromatične začine kao što su kumin i peršun, stvarajući bogat i sočan ukus. Pravi falafel je hrskav izvana, a mekan iznutra, idealan kao lagani obrok ili dodatak salatama i namazima. Ispro...

Sastojci

Priprema

Sastojci

Za smešu

150 g

leblebija

1 glavica

crnog luka (srednje veličine)

2 vezice

mladog luka

1 čen

belog luka

0,5 kafene kašičice

kumina

0,5 vezice

peršuna

0,25 kašičice

bibera crni mleveni

0,25 kašičice

slatke mlevene paprike

0,25 kašičice

korijandera

0,25 kašičice

soli

1 kašika

soka od limuna

55 g

brašna

4 g

Dr. Oetker Prašak za pecivo

Za prženje

ulje

Dr. Oetker Prašak za pecivo

Priprema:

40 min

Staviti leblebije u dublju posudu. Sipati hladnu vodu u posudu dok ne prekrije leblebije i ostaviti 10-12 sati da odstoji. Iscediti vodu i isprati nabubrele leblebije nekoliko puta. Dodati hladnu vodu i kuvati na srednoj temperaturi dok leblebije skroz ne omekšaju. Nakon toga, iscedite vodu i ostavite leblebije da se ohlade. Zatim, leblebije iseckati u secku (procesoru hrane) i staviti ih u dublju posudu.

Odvojeno, u secku, usitniti crni luk, mladi luk i peršun. Sitno narendati ili naseckati beli luk. Dodati usitnjene sastojke leblebijama. Dodati kumin, crni biber, slatku papriku, korijander, so, limunov sok i sve promešati kašikom. Dodati brašno, prašak za pecivo i zamesiti. Prekriti smešu i ostaviti da odstoji u frižideru 2 sata.

Nakon toga, od smeše oblikovati loptice veličine oraha. Zagrejati ulje u dubokom tiganju na srednjoj temperaturi. Loptice pržiti na ulju.

Služiti sa prilozima po želji, toplo ili hladno.