Mocarela-bosiljak rolat

1 Rolat

Srednje teško

40 minuta

Probaj ovaj mocarela-bosiljak rolat! Jednostavan recept za savršenu kombinaciju ukusa i laganu pripremu koju ćeš obožavati.

Mocarela-bosiljak rolat je lagan i osvežavajući izbor za svaku priliku. Ovaj rolat sa domaćim biskvitom i kremastim nadevom od mocarele i svežeg bosiljka donosi savršenu kombinaciju ukusa. Priprema je jednostavna, a rezultat pravo uživanje koje će te osvojiti. Ukusni rolat s mocarelom i bosiljkom...

Sastojci

Priprema

Sastojci

Tepsija (40 x 30 cm)

malo masnoće

papir za pečenje

Biskvitno testo

4 komada

belanaca

1 prstohvat

soli

4 komada

žumanca

1,5 kašika/e

paradajza u koncentratu

sveže mleveni crni biber

slatka mlevena paprika

60 g

pšeničnog brašna

15 g

Dr. Oetker Gustin

1 ravna kašičica

Dr. Oetker Prašak za pecivo

nešto

bosiljka u listićima

Nadev

50 g

paradajza sušenog u ulju

125 g

mocarele sira

200 g

sira svežeg

150 g

kisele pavlake

1,5 kašika/e

belg balzamiko sirćeta

2 kašika/e

bosiljka seckanog

sveže mleveni crni biber

Dr. Oetker Gustin

Dr. Oetker Prašak za pecivo

Priprema:

40 min

Pripremite

Zagrejte rernu. Podmažite tepsiju i obložite papirom za pečenje, pritom na otvorenoj strani tepsije savijte papir više puta oblikujući rub.

Biskvitno testo

Umutite belance i so mikserom u čvrst sneg. Žumance pomešajte sa koncentratom paradajza, začinite paprikom i biberom. Brašno pomešajte sa Gustinom i praškom za pecivo i prosejte, pa dodajte u žumance naizmenično sa belancetom. Sipajte testo u tepsiju i poravnajte, obložite listićima bosiljka. Stavite da se peče na srednjoj visini rerne.

Pozicija rešetke: srednja

Temperatura gornjeg i donjeg grejača rerne: otprilike 200 °C

Temperatura rerne sa ventilatorom: otprilike 180 °C

Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne. Biskvit pažljivo odvojite, prevucite sa tepsije na radnu površinu i ostavite da se ohladi sa sve papirom.

Nadev

Ocedite paradajz. Sitno iseckajte mocarelu i paradajz. Pomešajte sveži sir sa mocarelom, pavlakom, paradajzom, sirćetom i bosiljkom. Posolite i pobiberite. Izvrnite biskvit na papir za pečenje, a onaj sa kojim se pekao pažljivo skinite. Premažite fil preko biskvita, pritom na krajevima nanesite u tankim slojevima. Uvijte u rolat polazeći od duže strane. Stavite na tacnu i ostavite da odstoji u frižideru najmanje 1 sat.Isecite rolat na parčiće debljine oko 2 cm.