Slavski kolač

1 kolač

Srednje teško

60 minuta

Slavski kolač rezept za savršen slavski sto. Nauči lako kako napraviti mekano i ukrašeno testo za tradiciju koja voli tvoj dom.

Slavski kolač je tradicionalni kolač koji krasi svaku slavsku trpezu i donosi toplinu domaće atmosfere. Ovaj mirisni i ukrašen kolač priprema se od kvasnog testa s limunovom korom i žumancima, a njegova bogata dekoracija čini slavski kolač posebnim. Savršen je za sve koji žele da očuvaju običaje ...

Sastojci

Priprema

Sastojci

Šerpa

malo masnoće

pšenično brašno

Kvasno testo

1,5 kg

pšeničnog brašna

3 kesice

Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac

rendana kora limuna

malo

osveštana vodice

1 kašičica

šećera

1 kašičica

soli

4 komada

žumanca

100 g

maslaca otopljenog

100 ml

mleka

Premazivanje

1 komad

žumance

Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac

Priprema:

60 min

Testo

Prosejte brašno u činiju i dobro pomešajte sa kvascem. Dodajte preostale sastojke i mutite kratko mikserom (nastavci za mešenje) najmanjom brzinom, potom najvećom brzinom oko 5 minuta, tako da dobijete glatko testo. Ostavite testo da odstoji na toplom mestu dok se vidno ne uveća.U međuvremenu podmažite duboku šerpu. Testo još jednom kratko promesite na radnoj površini. Oblikujte ¾ testa u kuglu, položite u pripremljeni kalup i blago pritisnite. Premažite površinu kolača žumancetom. Od preostalog testa oblikujte ukrase, pletenicu za rub, ružice, krstić, grozd, zmijicu, klas žita itd. Poslažite ukrase preko kolača i blago pritisnite. Ostavite kolač ponovo da odstoji dok se vidno ne uveća (15 – 20 min.). U međuvremenu zagrejte rernu. Stavite šerpu u donju trećinu rerne.

Pozicija rešetke: donja trećina

Temperatura gornjeg i donjeg grejača rerne: otprilike 200 °C

Temperatura rerne sa ventilatorom: otprilike 180 °C

Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne. Proverite da li je kolač pečen tako što ćete zabosti drveni štapić na nekoliko mesta u kolač. Ako ne ostane testo na štapiću, kolač je pečen.