Kolač sa breskvama
Sastojci
Sastojci
Za recept Kolač sa breskvama
Kora:
| 150 g | putera/maslaca (sobne temperature) |
| 140 g | šećera |
| 1 kesica | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 4 komada | žumanca |
| 220 g | brašna |
| 0,5 kesice | Dr. Oetker Praška za pecivo |
Fil:
| 1 kesica | Dr. Oetker Želatin beli mleveni |
| 50 ml | vode (hladne) |
| 150 ml | slatke pavlake |
| 1 kesica | Dr. Oetker Burbon vanila aromatizovani šećer |
| 1 kašika | Dr. Oetker Arome vanila |
| 200 g | sira (sitnog) |
| 150 g | maskarpone sira |
| 100 g | šećera u prahu |
Voćni deo:
| 5 komada | bresaka zrelih |
| 100 g | šećera u prahu |
| 1 kesica | Dr. Oetker Vanilin šećera |
Priprema
Priprema
Puter umutite sa šećerom u prahu i vanilinim šećerom pa dodajte žumanca i dobro sjedinite mikserom. Zatim, dodajte brašno i prašak za pecivo pa sjedinite u testo varjačom. Prstima ravnomerno utisnite testo po dnu tepsije za pečenje koju ste premazali sa malo putera i posuli sa malo brašna. Preporučena dimenzija tepsije je 30x20 cm. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20-25 minuta. Kora treba blago da porumeni. Kada se ispeče, ostavite je da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Zatim, pripremite fil. Želatin razmutite sa hladnom vodom i ostavite da nabubri. Umutite slatku pavlaku pa dodajte burbon vanilin šećer i aromu vanile. Razmutite da se sjedini, a zatim dodajte i ostale sastojke: sitan sir, maskarpone sir i šećer u prahu. Sve sjedinite miskerom pa ravnomerno rasporedite na ohlađenu koru. Stavite u frižider makar na sat vremena pre služenja.
Breskve isecite pa pomešajte sa šećerom u prahu i vanilinim šećerom. Sve izmešajte pa ostavite da stoji 10-ak minuta da breskve puste svoje sokove. Na isečen kolač stavite breskve i dekorišite listićima nane i po želji sa nekoliko cvetića lavande. Jestiva je i daje super šmek celoj kombinaciji.
