Vegan burger

4 Porcija/e

Srednje teško

40 minuta

Probaj ovaj veganski burger recept koji je ukusan, zdrav i jednostavan za pripremu kod kuće! Savršen izbor za vegansku ishranu.

Ovaj veganski burger je savršen izbor za sve koji žele zdrav i ukusan obrok bez mesa. Pljeskavice od leblebija, mekane domaće lepinje i hrskavi krompirići stvaraju savršen spoj. Uživaćeš u bogatom ukusu i jednostavnoj pripremi ovih biljnim sastojcima bogatih burgera. Isprobaš li ovaj recept, brzo...

Sastojci

Priprema

Sastojci

Za pljeskavice od leblebija

2 šolje

leblebija kuvanih (1 šolja = 200 ml)

1 komad

crnog luka (srednje veličine)

2 čena

belog luka

1 kesica

Dr. Oetker Prašak za pecivo

1 kašičica

kumina

1 kašičica

sveže mlevenog crnog bibera

1 - 2 kašičice

soli

1,5 vezice

peršuna sitno seckanog

3 - 3,5 kašika/e

prezli

Lepinja

275 g

brašna

1 kesica

Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac

1 kašičica

soli

1 kašika

šećera

200 ml

tople vode

Za gore navedeno

2 kašika/e

vode

1 kašika

džema od grožđa

1 kašika

susama

Za hrskave krompiriće

2 komada

krompira (srednja)

400 ml

ulja

1 kašičica

soli

Za punjenje

0,5 vezice

peršuna

10 - 12 komada

čeri paradajza

4 komada

kisela krastavčića

Dr. Oetker Prašak za pecivo

Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac

Priprema:

40 min

Priprema pljeskavica od leblebija

Kuvane leblebije stavite u seckalicu. Isecite crni luk na veće komade i dodajte beli luk, prašak za pecivo, kumin, crni biber i so. Sjedinite u seckalici oko 2-3 minuta, dok se masa ne pretvori u pire. Dodajte peršun i još malo sjedinite. Smesu stavite u dublju činiju, dodajte prezle i umesite rukom. Podelite na 4 jednaka dela i oblikujte svaki deo u pljeskavicu prečnika oko 10 cm. Uvijte u kesu ili prijanjajuću foliju i ostavite u frižider.

Priprema lepinje

Prosejte brašno u dubljoj posudi. Dodajte kvasac, so i šećer u prahu i promešajte kašikom. Dodajte toplu vodu i mesite dok ne dobijete glatko testo. Prekrijte testo i ostavite da odstoji oko 40-45 minuta na toplom.

Naraslo testo stavite na podlogu posutu brašnom i ne mesite ga. Preklopite ivice testa 4-5 puta tako da se sastanu u sredini. Razvucite ga laganim pritiskom i preklopite ponovo na isti način. Vratite ga u činiju, prekrijte i ostavi da odstoji još 20-25 minuta.

Stavite testo na podlogu posutu brašnom i podelite ga na 4 jednaka dela, nemojte ga mesiti. Razvaljajte svaki deo tako da testo bude glatko i stavite u pleh prekriven papirom za pečenje. Prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji oko 15 minuta. Uključite rernu da se zagreje.
Gornji i donji grejač: 180°C.
Rerna sa ventilatorom: 170°C.

Pomešajte u činiji vodu i džem. Premažite testo četkom, pospite susamom i pecite.

Vreme pripreme: Oko 25 - 30 minuta.
Na kraju izvadite iz rerne i stavite na žicu. Prekrijte krpom i ostavite da se ohlade.

Priprema hrskavih krompirića

Izrendajte ili iseckajte krompir i operite hladnom vodom 3-4 puta. Stavite na krpu i dobro osušite. Sipajte ulje u dublju posudu i zagrejte do srednje temperature. Spustite krompir u duboko ulje i prižite dok ne porumeni. Ocedite ulje i pospite solju.

Priprema i serviranje pljeskavica od leblebija

Podmažite pleh malom količinom ulja i zagrejte do srednje temperature. Pažljivo spuštajte pljeskavice od leblebija koje ste pripremili u tiganj i pecite oko 5 minuta ili dok ne porumene. Pažljivo ih okrenite i pecite još oko 5 minuta. Presecite ohlađenu lepinju na pola. Podgrejte unutrašnjost po želji. Služite bez čekanja dodajući pljeskavice i ostale sastojke.