Tart od tikvica i plavog patlidžana

Zagrejte rernu. Podmažite tepsiju.

Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i prosejte u činiju. Dodajte preostale sastojke i sve mutite mikserom (nastavci za mešenje) prvo najmanjom, a potom najvećom brzinom, dok ne dobijete ujednačeno testo. 2/3 testa na blago pobrašnjenoj radnoj površini razvijte u okruglu ploču (Ø 29 cm), obložite time tepsiju i blago pritisnite po rubovima. Koru više puta izbodite viljuškom i predpecite testo (preostalo testo ostavite da stoji u frižideru, uvijeno u prozirnu foliju).

Temperatura gornjeg i donjeg grejača rerne: otprilike 200 °C

Temperatura rerne sa ventilatorom: otprilike 180 °C

Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne. Nakon pečenja ostavite koru da se malo prohladi. Preostalo testo formirajte u rolnu, položite preko kore kao rub i povucite oko 2 cm na gore duž tepsije.

Pospite predpečeno testo hlebnim mrvicama. Tikvice i plavi patlidžan operite, odsecite krajeve. Isecite na tanke listiće (velike parčiće eventualno prepolovite).

Oljuštite luk i sitno iseckajte. Komadiće paradajza pomešajte sa koncentratom paradajza, sirom i jajima pomoću metlice za sneg. Dodajte i dobro sjedinite gustin i začine, na kraju dodajte luk. Poslažite povrće naizmenično poput krovnih crepova preko kore, pritom između slojeva nanesite oko 2/3 preliva. Preostali preliv nalijte odozgo i pecite.

Temperatura gornjeg i donjeg grejača rerne: otprilike 200 °C

Temperatura rerne sa ventilatorom: otprilike 180 °C

Tart nakon pečenja ostavite još 10-tak minuta da se prohladi, tek potom ga isecite i servirajte. Po želji pospite svežim origanom.