Uskršnji rolat

Umutiti penasto belanca pa postepeno dodati šećer. Umutiti čvrsto pa dodati žumanca. Isključiti mikser i prosejati u jaja brašno sa pecivom. To umešati varjačom. Peći u standardnom plehu za rernu na 200 stepeni dok ne dobije lepu, žutu boju. Ja sam oko 20 minuta. Izvaditi i uviti u mokru krpu se ohladi.  

U malo mleka razmutiti puding i žumanca. Ostatak mleka ostaviti da provri sa šećerom. Kada provri, dodati razmućen puding sa žumancima dok se ne zgusne. Skloniti sa šporeta pa umešati maslac u to. Ostaviti da se dobro ohladi. Kada se ohladi, umutiti pa dodati slatku pavlaku. Mutiti dok se lepo ne sjedini pa dodati mleveni keks. Možete staviti i više mlevenog keksa ako želite gušći fil.  
Za deo sa malinama sve sjediniti i staviti da provri. Sa strane razmutiti: 
30 g Dr. Oetker Gustina  i 50 ml vode.
To dodati u provrele maline i mešati dok se ne zgusne. Zatim skloniti sa šporeta. Na kraju sjedinite polovinu kesice Dr. Oetker Želatina i 2 kašike vode i to dodajte u maline. Dobro sjedinite pa ostavite da se ohladi. 
Filovati koru filom od malina, zatim dodati žuti fil i uviti u rolat. Preostalim filom nafilovati rolat spolja i ukrasiti po želji.