Tart lubenica

U posudu sipajte mleveni keks i prelijte ga otopljenim maslacem. Dodajte zelenu boju za kolače i dobro promešajte da se smesa ravnomerno oboji. Zatim, smesu utisnite u podmazan kalup za tart prečnika 28 cm sa odvojivim dnom. Stavite u frižider dok pripremate fil.
 
Za pripremu fila, umutite slatku pavlaku, mleko i krem puding. Dodajte šećer u prahu i krem sir, pa sve zajedno kratko umutite dok ne dobijete glatku i ujednačenu kremu. Premažite preko ohlađene podloge i vratite u frižider da se stegne.
 
Preliv pripremite na sledeći način. Lubenicu usitnite u blenderu, procedite i izmerite 500 ml soka. Sipajte sok u šerpu, dodajte šećer u prahu i zagrejte do ključanja. U međuvremenu želatin prelijte sa 50 ml hladne vode i ostavite 5 minuta da nabubri. Sklonite sok sa vatre, dodajte nabubreli želatin i dobro promešajte da se potpuno otopi. Ostavite da se preliv prohladi, pa ga lagano sipajte preko fila. Tart vratite u frižider da se potpuno stegne, najbolje preko noći.
 
Za dekoraciju, nekoliko kockica tamne čokolade otopite na pari ili u mikrotalasnoj. Ostavite da se malo prohladi i zgusne. Sipajte u poslastičarsku kesu, odsecite vrh i istiskujte sitne kapljice na papir za pečenje. Prebacite u frižider da se kapljice stegnu, zatim ih pažljivo skinite i rasporedite po površini preliva.