Rolat sa kestenom
Sastojci
Priprema:
Rernu uključite na 180 stepeni a pleh veličine 30x40 cm obložite papirom za pečenje. Odvojite belanca od žumanaca. Žumanca pomešajte sa burbon vanilin šećerom, aromom ruma i 60g šećera, pa dodajte kakao prah, brašno i prašak za pecivo. Dobro izmešajte da se sjedini. U odvojenoj posudi izmutite belanca u čvrst sneg, postepeno dodavajući preostalih 60 g šećera. Dodajte nekoliko kašika umućenih belanaca kakao smesi pa razmutite žicom da omekša. Zatim, sjedinite sa preostalim snegom od belanaca. Izlijte u pleh, poravnajte i pecite 10 minuta.
Ispečenu koru okrenite na vlažnu krpu koju ste posuli vanilin šećerom. Uklonite papir, pa uvijte koru u rolat, zajedno sa krpom. Dok se kora hladi, pripremite fil. Umutite slatku pavlaku sa kremfix-om. Dodajte maskarpone sir, kesten pire i rum pa umutite mikserom. Dodajte belu čokoladu i sjedinite.
Nafilujte koru filom, urolajte, isecite ivice ukoliko je potrebno i prebacite na tanjir za rolat. Premažite ceo rolat preostalim filom, bogato pospite kako prahom i ukrasite filom kroz dresir kesu. Preko popsite rendanu čokoladu. Dobro ohladite pre sečenja.
Slični recepti
Sultan tortice
Voćne tortice sa kremom
Rustikalni tart mak jabuka
Cheesecake tart
Rimska pita
Rolat sa mandarinama
Visokoproteinski brauni