Reforma kapkejkovi

8 Porcija/e

Srednje teško

45 minuta

Probaj Reforma kapkejkovi – jednostavan recept za nezaboravan desert koji osvaja ukusom badema i čokolade. Savršen uz toplu čokoladu!

Reforma kapkejkovi su savršeni za svaki trenutak kad želiš ukusni, mini desert koji će oduševiti prijatelje i porodicu. Ovi kapkejkovi s bademima i orasima imaju bogat čokoladni fil i hrskavu koricu, idealni uz toplu čokoladu. Izradi ih lako kod kuće i uživaj u kombinaciji keksića i kremaste čoko...

Sastojci

Priprema

Sastojci

Osnova

4 komada

belanaca

90 g

šećera

90 g

badema

70 g

oraha

1 kašičica

Dr. Oetker Gustin

Fil

4 komada

žumanca

100 g

šećera u prahu

70 g

čokolade 80%

120 g

putera/maslaca

Dekoracija

70 g

badema

1 kesica

Dr. Oetker Dekor Kakao mrvice

Topla čokolada

50 g

mlevenih oraha

400 ml

mleka

3 kašičice

meda

70 g

čokolade seckane

1 kašika

Dr. Oetker Gustin

1 kesica

Dr. Oetker Burbon vanila aromatizovani šećer

Dr. Oetker Gustin

Dr. Oetker Dekor Kakao mrvice

Dr. Oetker Burbon vanila aromatizovani šećer

Priprema:

45 min

Osnova

Umutiti belanca, dodati šećer, nastaviti mućenje i postepeno dodavati mlevene orahe, mlevene bademe i gustin. Dresir kesom oblikovati korice prečnika 5 cm i peći na 170 C 7 minuta.

Fil

Na niskoj temperaturi skuvati žumanca i prah šećer. U to dodati čokoladu i nastaviti sa kuvanjem dok se čokolada ne istopi. Skloniti sa ringle i dodati polovinu putera, pa sjediniti. Ohladiti na sobnoj temperaturi. Ostatak putera penasto umutiti, pa spojiti sa ohlađenim filom.

Filovanje

Slagati koricu, pa fil. Koristiti 3 korice i na poslednju dekorisati sa malo fila, celim bademom, pa posuti kakao mrvicama.

Topla čokolada

U šerpu staviti veću količinu mleka, med i kesicu burbon vanila šećera. U ostatku mleka razmutii gustin. Kada mleko krene da se greje dodati mu čokoladu i orahe. U mleko koje je pred ključanjem, dodati gustin i kuvati jos 5 minuta. Servirati u šoljama.