Prolećne krofne iz rerne sa jagodama
Sastojci
Priprema:
Za testo pomešati toplo mleko, šećer, vanilin šećer i kvasac i ostaviti da se aktivira 5 minuta.
U veću posudu staviti sve preostale sastojke za testo, dodati smesu sa kvascem i uz pomoć miksera ili ručno umesiti lepljivo testo.
Testo izvaditi iz činije i formirati loptu na podlozi koja je posuta brašnom.
Loptu vratiti u činiju podmazati je sa malo ulja, prekriti činiju krpom i ostaviti da naraste 1h.
Nakon toga premesiti testo i iseći ga na 12 jednakih delova. Od delova formirati loptice i ređati ih na pleh obloženim papirom za pečenje. Loptice opet prekriti i ostaviti da odstoje još pola sata.
Premazati ih istopljenim puterom i peći krofne 20 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju na 180 stepeni na režimu gde se pali gornji i donji grejač rerne.
Nakon pečenja ostaviti krofne da se ohlade u potpunosti, za to vreme pripremiti krem.
Mikserom umutiti slatku pavlaku sa kremfixom, mutiti malo pre nego što postane skorz čvrsta. U drugoj posudi umutiti maskarpone sir, prah šećer i aromu vanile. Spatulom uz lagano mešanje spojiti slatku pavlaku sa smesom od maskarpone sira u jedan fil.
Ohlađene krofne preseći horizontalno na pola, u dresir kesu staviti krem, donju polovinu nafilovati slojem kremom, poređati seckane jagode i preko njih staviti još jedan sloj krema. Slobodno stavite dosta jagoda kako bi punjenje bilo bogato.
Preklopiti gornjom polovinom, krofne posuti prah šećerom i odložiti u frižider na pola sata da se rashlade. Nakon toga su spremne za jelo.
Slični recepti
Vaskršnja pogača
Đevreci sa susamom
Ideja za uskršnje zeke
Pužići sa slaninom
Princes krofne sa sirom i paradajzom
Punjene krofne
Plitvička štrudla