Kroasan krofne

1 Porcija

Srednje teško

180 minuta

Probaj ovaj recept za kroasan krofne – savršene lisnate krofne koje lako možeš napraviti kod kuće i servirati s džemom ili krem pudingom.

Kroasan krofne su savršena poslastica za svaki dan, spremne da te osvoje slojevitom, prhkom teksturom i bogatim ukusom. Ove krofne slične kroasanima su idealne za doručak ili slatki užitak, a možeš ih servirati sa džemom, šećerom u prahu ili krem pudingom. Recept je jednostavan i zabavan, a rezul...

Sastojci

Priprema

Sastojci

500 g

brašna

1 kesica

Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac

3 kašika/e

šećera

1 kesica

Dr. Oetker Vanilin šećer

1 prstohvat

soli

200 ml

mleka (mlako)

1 komad

jaje (celo)

1 komad

belance

100 ml

ulja

200 g

margarina

Za serviranje

1 kesica

Dr. Oetker Krem puding sa ukusom jagode

200 ml

mleka hladnog - za pripremu krem pudinga

pekmez od šljiva

šećer u prahu

Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac

Dr. Oetker Vanilin šećer

Priprema:

180 min

U većoj činiji pomešati šećer, brašno, suvi kvasac, so, vanilin šećer, mleko, ulje, jedno jaje i jedno belance. Zamesiti testo i ostaviti ga da naraste, oko 45 minuta.

Gotovo testo premesiti i istanjiti oklagijom, pa izrendati margarin na testo. U centru kruga ostaviti zamišljeni krug od 10 cm prečnika i iseći testo na 8 jednakih delova kao cvet, tako da ostanu spojeni u centru i presaviti redom latice na unutra i formirati jufku. Dobijenu jufku staviti u frižider da se ohladi 40 minuta, pa ponoviti proces još 2 puta. Na taj način se dobija fino lisnato testo. Poslednji put testo ostaviti u frižideru preko noći.

Sutradan, dobijenu jufku istanjiti oklagijom na debljinu od oko 1 cm. Modlama iseći testo u obliku krofne sa rupom i ostaviti ih da narastu prekrivene pamučnom krpom najmanje 30 minuta.

Kroasan krofne pržiti u ne preterano vrelom dubokom ulju, nekoliko minuta sa svake strane tako da dobiju lepu, rumenu boju. Ocediti od ulja i ostaviti da se ohlade.

Kroasan krofne servirati sa krem pudingom, prah šećerom ili džemom.