Kremasti kolač sa svetlom bazom, žutim slojem vanile, penastim belim prelivom i ukrasom od tamne čokolade na keramičkom tanjiru

Ledeno nebo

Name: Ledeno nebo
Prep time: 60 min
Yield: otprilike 20 kolača
Ingredients: 8 komada belanaca; 110 g šećera; 80 g brašna; 1 kesica Dr. Oetker Prašak za pecivo; 250 ml mleka vruće; 900 ml mleka; 8 komada žumanca; 120 g šećera; 3 kesice Dr. Oetker Vanilin šećer; 90 g Dr. Oetker Gustin; 250 g putera/maslaca; 3 kesice Dr. Oetker Šlag pena; 320 ml mleka; 100 g rendane čokolade mlečna Dr. Oetker

otprilike 20 kolača

Srednje teško

60 minuta

Kremasti kolač sa vanila filom, šlagom i mlečnom čokoladom.

Sastojci

Priprema

Sastojci

Za koru

8 komada

belanaca

110 g

šećera

80 g

brašna

1 kesica

Dr. Oetker Prašak za pecivo

250 ml

mleka vruće

Za fil

900 ml

mleka

8 komada

žumanca

120 g

šećera

3 kesice

Dr. Oetker Vanilin šećer

90 g

Dr. Oetker Gustin

250 g

putera/maslaca

Završni sloj

3 kesice

Dr. Oetker Šlag pena

320 ml

mleka

100 g

rendane čokolade mlečna Dr. Oetker

Dr. Oetker Prašak za pecivo

Dr. Oetker Vanilin šećer

Dr. Oetker Gustin

Dr. Oetker Šlag pena

Priprema:

60 min

Postupak

Belanca se umute sa šećerom dok ne postanu čvrsta, zatim se doda brašno i prašak za pecivo. Smesa se izlije u pleh obložen papirom i peče na 180°C oko 20 minuta, dok kora ne porumeni. Kada se prohladi, skine se sa papira i prelije vrućim mlekom.

Za fil se žumanca umute sa malo mleka i gustinom, dok se ostatak mleka prokuva sa šećerom i vanilin šećerom. U vrelo mleko se polako ulije smesa od žumanaca i kuva dok se ne zgusne. Kada se ohladi, doda se puter i sve zajedno umuti u gladak krem.

Na koru se nanese fil, preko njega ide umućena šlag pena, a završni sloj se pospe rendanom mlečnom čokoladom.

Pleh je dimenzije 39*24cm.