Kokos kapkejkovi

12 Porcija/e

Srednje teško

60 minuta

Probaj ovaj recept za kokkos kapkejkove – ukusni, sočni kolačići sa savršenom kokos kremom i badem punjenjem.

Kokos kapkejkovi donose savršen spoj egzotičnog kokosa i bogatog ukusa badema. Ovi slatki mali kolačići sa kokosovim brašnom i kremastim filom oduševiće te svaki put kad ih napraviš. Uz dodatak čokoladnih bombona i osvežavajućeg bademovog šejka, kokos kapkejkovi su idealna poslastica za svaku pri...

Sastojci

Priprema

Sastojci

Osnova

140 g

brašna

40 g

kokosovog brašna

170 g

šećera

0,5 kašičice

Dr. Oetker Prašak za pecivo

200 ml

mleka

2 komada

jaja

100 g

putera/maslaca

40 g

kokosovog ulja

Punjenje

80 g

badema

80 g

šećera u prahu

20 g

kokosovog ulja

80 g

putera/maslaca

5 ml

Dr. Oetker Aroma vanila

Krem

120 g

belog mlečnog krema

150 g

maskarpone sira

50 g

šećera u prahu

5 ml

arome kokosa

100 g

kokosovog brašna

Dekoracija

6 komada

okruglih čoko keksića

20 komada

čoko bombonica

Šejk

200 ml

bademovog mleka

80 ml

mleka kondenzovanog

2 kašika/e

kokosovog proteina

20 g

meda

Dr. Oetker Boja za kolače plava

Dr. Oetker Prašak za pecivo

Dr. Oetker Aroma vanila

Priprema:

60 min

Osnova

U posudi pomešati dve vrste brašna, dodati kokosovo ulje i rastopljeni puter. Promešati i dodati jaja i mleko. Sve umutiti i izliti u modle, peći 22 minuta na 170 C.

Punjenje

U blenderu pomešati prvo badem i šećer. Prebaciti u činiju i dodati mekani puter, tečno ulje i aromu vanile. Sjediniti.

Krem

Mutiti mascarpone i prah šećer, dodati beli krem i aromu kokosa. Umešati kokosovo brašno, pola količine. Drugu polovinu ostaviti za dekoraciju. Na svaki kapkejk staviti okrugli keks i 3-4 bombone da izgleda kao otisak šape medveda. Okolo posuti kokosom.

Šejk

U blender sipati sve sastojke i izblendati. Pred kraj dodati plavu boju za kolače. Dekorisati kokosovim brašnom.

Serviranje

Napraviti zareze u kapkejkovima i sipati punjenje. Naneti krem na vrhove kapkejkova i dekorisati čoko keksićima i čoko bombonama.