Torta od sira
Sastojci
Sastojci
Za recept Torta od sira
Smesa za biskvit:
| 4 | jaja |
| 100 g | šećera |
| 1 kesica | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 1 prstohvat | soli |
| 80 g | glatkog brašna |
| 20 g | Dr. Oetker Gustin |
Smesa od sira:
| 5 Listića | Dr. Oetker Želatina u listu beli gold |
| 3 | žumanca |
| 180 g | šećera |
| 1 prstohvat | soli |
| 1 | rendane kore limuna |
| sok od limuna (1/2 limuna) | |
| 250 g | sira svežeg (20% m.m.) |
| 80 ml | mleka |
| 375 ml | slatke pavlake umućene |
Za premazivanje i posipanje:
| 125 ml | slatke pavlake umućene |
| malo | badema (nekoliko prženih listića) |
| malo | badema (nekoliko prženih listića) |
Za posipanje:
| malo | šećera u prahu |
Priprema
Priprema
Smesa za biskvit
Za smesu za biskvit mikserom penasto umutite jaja sa šećerom, vanilin šećer i so. Pomešajte brašno i gustin, pospite po smesi i umešajte kutlačom. Smesu stavite u kalup za torte obložen na dnu papirom za pečenje i poravnajte. Stavite kalup u donju polovinu prethodno zagrejane rerne. Električna rerna: 180°C Vreme pečenja: oko 20 Min. Ostavite tortu da se ohladi. Od hladne torte odrežite gornji deo biskvita debljine oko 1 cm. Dno torte obložite rubom kalupa za torte.
Smesa od sira
Za izradu smese od sira pripremite želatin prema uputsvu na omotu. Mikserom penasto umutite žumance sa šećerom, so, koricu limuna i sok od limuna. Pripremljen želatin umešajte u toplu smesu sa žumancima. Umešajte sveži sir i mleko. Kada se smesa počne stvrdnjavati, umešajte slatku pavlaku. Raspodijelite smesu od sira po podlozi torte i poravnajte. Ostavite tortu da odstoji oko sat vremena na hladnom. Odvojite rub kalupa od torte i polovinom slatke pavlake premažite površinu torte. Poklopite gornjim delom biskvita i lagano pritisnite.
Za premazivanje i posipanje
Rub torte oprezno premažite preostalom slatkom pavlakom. Donju trećinu torte pospite (ukrasite) listićima badema i stavite na hladno.
Za posipanje
Tortu pre posluživanja pospite šećerom u prahu.
