Torta od jogurta i svežeg sira sa jagodama
Sastojci
Sastojci
Za recept Torta od jogurta i svežeg sira sa jagodama
Za kalup za torte (Ø 24 cm):
| malo masnoće | |
| papir za pečenje |
Biskvit:
| 4 | jaja |
| 80 g | šećera |
| 1 kesica | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 80 g | pšeničnog brašna |
| 1 puna kašičica | Dr. Oetker Praška za pecivo |
Nadev:
| 350 g | jagoda |
| 10 Listića | Dr. Oetker Želatina u listu beli gold |
| 200 g | slatke pavlake za kuvanje |
| 500 g | jogurta |
| 200 g | krem sira svežeg |
| 150 g | šećera |
| 1 kesica | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 1 kašika | soka od limuna |
Za dekorisanje:
| otprilike 50 g | bele čokolade |
| otprilike 150 g | jagoda |
| pistaći seckani 1 kašika |
Priprema
Priprema
Namastite dno kalupa za torte i obložite papirom za pečenje. Zagrejte rernu. Električna rerna: oko 180°C. Rerna na vreo vazduh: oko 160°C.
Biskvit
Jaja u posudi penasto umutite mikserom (metlicama) na najvećoj brzini, tokom 1 minuta. Pomešajte šećer s vanilin šećerom i dosipajte uz stalno mešanje tokom 1 minuta, pa smesu mutite još 2 minuta. Pomešajte brašno s praškom za pecivo i kratko umešajte u smesu na najmanjoj brzini. Testo poravnajte u kalupu za torte. Kalup stavite na rešetku u rernu. Nivo rerne: donja trećina. Vreme pečenja: oko 28 min.
Odvojite i skinite obruč kalupa za torte. Biskvit istresite na kuhinjsku rešetku obloženu papirom za pečenje. Skinite dno kalupa za torte i ostavite biskvit da se ohladi.
Oprezno povucite papir za pečenje pa biskvit jednom vodoravno prerežite. Donju polovinu stavite na tacnu za torte i obložite prstenom za torte ili očišćenim obručem kalupa za torte.
Nadev
Jagode operite, očistite i izrežite na kockice. Želatin omekšajte prema uputstvu sa kesice. Zatim čvrsto umutite slatku pavlaku. Nakon toga pomešajte jogurt sa svežim krem sirom, šećerom, vanilin šećerom i sokom od limuna. Oceđeni želatin zatim rastopite prema upustvu sa kesice. Najpre oko 4 kašike krema pomešajte žicom s otopljenim želatinom, potom umešajte ostatak krema. Kada se smesa stvrdne, umešajte slatku pavlaku. Raspodelite polovinu jagoda po podlozi tako da ostavite slobodnu ivicu od 1 cm. Premažite polovinom krema. Stavite drugu polovinu biskvita, raspodelite preostale jagode tako da ponovo ostavite slobodnu ivicu od 1 cm. Premažite ostatkom krema i poravnajte. Tortu ostavite u frižideru najmanje 3 sata.
Dekorisanje
Belu čokoladu grubo naseckajte i otopite na vodenoj pari na niskoj temperaturi. Jagode operite, očistite, lagano prebrišite i zatim cele umočite u čokoladu. Potom ukrasite pistaćima i ostavite da se osuše na papiru za pečenje.
Odvojite i skinite obruč kalupa za torte. Tortu ukrasite čokoladnim jagodama i pospite ostatkom pistaća.
