Sneško Belić torta

Vaga, činije, mutilica, mikser, folija, 2 kalupa za pečenje (Ø 15 cm), papir za pečenje, noževi, daska za sečenje, rende, ubrus, set špatula, oklagija, pegla za fondan, šabloni.

Odvojite oko šestinu belog fondana i umešajte Kremfix u ovaj deo. Obojite deo narandžastom bojom i oblikujte nos Sneška Belića. Kakao prahom obojite fondan u braon i napravite ruke. Utisnite štapiće u svaku ruku. Razvijte crni fondan na debljinu od 5mm i isecite bazu šešira. Ostatak crnog fondana iskoristite za trake dimenzija 66x5cm. Oblikujte cilindričan oblik i uz pomoć malo vode zalepite za bazu šešira. Napravite oči i usta. Ostavite fondan da se suši na sobnoj temperaturi najmanje 24 sata. Preostali fondan čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.

Za tortu prethodno zagrejte rernu (gornji/donji grejač: 180°C). Potrebna su vam dva kalupa za pečenje (Ø 15 cm). Obložite dno oba kalupa papirom za pečenje. Jabuke oljuštite i iseckajte na kockice od 1 cm. Pomoću miksera sa nastavcima za šlag mutite pavlaku, puter, šećer i so dok ne postane lagano i penasto. Dodajte jedno po jedno jaje. U drugoj činiji pomešajte brašno, kukuruzno brašno, lešnike, prašak za pecivo i cimet.

Postepeno dodajte smešu brašna i sok od jabuke, naizmenično u smešu od putera.
Mutite mikserom dok testo ne postane glatko. Podelite testo ravnomerno u oba kalupa i pecite oko 40 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite kolač da se potpuno ohladi. Skinite obruč sa kalupa i uklonite papir za pečenje. Svaku koru horizontalno presecite na dva dela kako biste dobili 4 kore.

Da biste napravili fil, oljuštite i izrendajte jabuke. Uz pomoć papirnog ubrusa ocedite jabuke i poređajte narendane jabuke. Pomešajte šećer u prahu, kremfiks, cimet i vanilin šećer. Mikserom mutite maskarpone sir, uz postepeno dodavanje, dok ne postane gladak. Čim se smeša učvrsti, polako dodajte smešu od šećera u prahu i mutite dok ne postane čvrsta. Dodajte narendanu jabuku i mešajte dok se ne sjedini.

Donju koru stavite na tacnu za tortu i rasporedite fil po njoj. Zatim stavite drugu koru preko prve i rasporedite fil. Treću koru stavite preko i rasporedite fil i na kraju poslednju koru stavite preko. Odložite tortu u frižider da se ohladi.

U međuvremenu napravite glazuru. Mikserom mutite puter, šećer u prahu i aromu vanile dok ne postane lagana i penasta. Premažite tortu glatkim slojem i ostavite da se ohladi.

Posuti radnu površinu kukuruznim brašnom i tanko razvaljajte fondan. Prekrijte tortu fondanom i  peglom za fondan pređite preko cele torte. Odrežite višak fondana oko torte. Uz pomoć vode zalepite za tortu pripremljene oči, nos, usta i šešir. Preostali fondan obojite u plavu boju i razvaljajte na debljinu 2 mm. Izrežite uzanu traku (22x1 cm) i zalepite uz pomoć vode oko šešira.


Ostatak svetlo plavog fondana razvaljajte na debljinu od 3 mm, isecite šal Sneška Belića (80x5 cm) i omotajte oko torte. Napravite proreze od 3 cm na svakom kraju šala, sa razmacima od nekoliko milimetara, kako biste napravili rese. Na kraju, ubodite ruke na obe strane torte.


Preuzmite šablone za pravljenje torti OVDE.