Pita sa jabukama i šljivama
Sastojci
Sastojci
Za recept Pita sa jabukama i šljivama
Kvasno testo:
| 200 ml | mleka |
| 50 g | margarina ili maslaca |
| 375 g | pšeničnog brašna |
| 1 kesica | Dr. Oetker Kvasca |
| 50 g | šećera |
| 1 kesica | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 1 prstohvat | soli |
| 1 | jaje |
Puding krem:
| 300 g | slatke pavlake |
| 400 ml | mleka |
| 4 - 5 kašika/e | šećera |
| 2 kesice | Dr. Oetker Pudinga sa ukusom slatke pavlake |
Voćni nadev:
| oko 1 kg | šljive |
| 400 g | jabuka npr. Boskop, Elstar (kiselkaste) |
| 2 kašika/e | džema od kajsije |
| 20 g | badema iseckanog na listiće |
Priprema
Priprema
Puding krem
Pripremite puding prema uputstvu sa kesice, ali sa slatkom pavlakom i mlekom.
Voćni nadev
Operite šljive i jabuke, ocedite ih i osušite. Šljivama izvadite koštice, polovine gore zasecite. Jabuke oljuštite, iseckajte na četvrtine, izvadite koštice i iseckajte popreko na tanke kriške.
Kvasno testo
U maloj posudi ugrejte mleko i u njemu rastopite maslac ili margarin. Prosejte brašno u posudu i pažljivo ga pomešajte sa suvim kvascem. Dodajte ostale sastojke, toplu mješavinu od mleka i masnoće, pa mikserom (nastavci za mešenje) prvo kratko mesite najnižom brzinom, a potom najvećom brzinom otprilike 5 minuta, tako da dobijete glatko testo. Ostavite da odstoji dok se vidno ne uveća. Testo malo pobrašnite pa ga na radnoj ploči još jednom kratko izmesite. Testo izvaljajte na namaštenoj tepsiji (40 x 30 cm), a ispred testa postavite višestruko presavijenu aluminijsku foliju. Kad se puding ohladi, ravnomerno ga razmažite po testu. Testo s kremom ostavite da naraste toliko dok se njegov volumen ne poveća vidno. U međuvremenu pripremite voće.Iseckane jabuke i šljive poslažite dijagonalno kao crepove (šljive okrenite unutrašnjom stranom prema gore) na krem. Gurnite tepsiju u prethodno zagrejanu rernu.
Temperatura rerne oko 180 °C
Temperatura rerne sa vrućim vazduhom oko 160 °C
recipe.preparation.gas oko 160 °C
Nivo rerne: srednja
Džem od kajsija protisnite kroz sito. Pomoću četkice za kolače premažite još vrući kolač i pospite bademima.
