Flag

Čokoladni tart sa malinama

12 Porcija/e
Srednje teško
60 minuta
Uživaj u jednostavnom receptu za čokoladni tart sa malinama, savršenom spoju prhkog testa, čokolade i osvežavajuće maline.
Čokoladni tart sa malinama oduševiće te savršenim spojem hrskavog prhkog testa, bogatog čokoladnog fila i osvežavajuće maline mousse kreme. Ovaj slatkiš kombinuje kremastu čokoladnu teksturu sa voćnim ukusom, idealan za sve ljubitelje deserata. Priprema je jednostavna, a rezultat torta koja osvaj...
Sastojci
Priprema
Prhko testo
200 g
brašna
25 g
Dr. Oetker Kakao
110 g
putera/maslaca
100 g
šećera u prahu
1 komad
jaje
1 prstohvat
soli
Fil od čokolade
250 ml
slatke pavlake
125 ml
mleka
50 g
šećera
400 g
crne čokolade 60%
150 g
milerama
2 komada
jaja
1 prstohvat
soli
Mousse malina
400 g
smrznutih malina
80 g
šećera
4 lista/listova
Dr. Oetker Želatin u listu beli gold
250 g
slatke pavlake
Hrskava čokoladna zemlja
100 g
bele čokolade
100 g
lešnika krupno sečenih
30 g
Dr. Oetker Kakao
2 prstohvata
soli
2 kašika/e
suncokretovog ulja hladno ceđenog
100 g
Dr. Oetker Vitalis hrskavi musli sa čokoladom i keksom
Ruby čokoladna jaja i dekoracija
150 g
ruby čokolade
1
sedefasti prah
Dr. Oetker Kakao
Priprema:
60 min
1
Prhko testo

Sve sastojke staviti u posudu od miksera i kratko povezati, toliko da se sastojci sjedine. Potom na radnoj površini kratko oblikovati testo. Ostaviti da se ohladi. Razvaljati  na radnoj površini posutoj kakao prahom, pa prebaciti u formu za mini tartove.

2
Fil od čokolade

Prokuvati slatku pavlaku i mleko sa malo soli i preliti preko čokolade. Umutiti penasto jaja i šećer. Ostaviti da se sjedini par minuta, pa dodati mileram i umućena jaja i umešati u krem od čokolade. Preliti preko formiranog testa i staviti u pećnicu na 170 C 15 -20 minuta, dok ne očvrsne po ivicama, a u sredini ostane kremasto. Prohladiti na sobnoj temperaturi.

3
Mousse malina

Maline i šećer rastopiti i umešati omekšali želatin. Ohladiti na sobnoj temperaturi. Umutiti slatku pavlaku i spojiti sa ohlađenim malinama. Naneti na ohlađeni tart.

4
Hrskava čokoladna zemlja

Belu čokoladu staviti na pleh sa papirom za pečenje i karamelizovati u pećnici na 190 C, kratko, uz često mešanje. Izmrviti viljuškom i ostaviti da se ohladi. Izlomiti na komadiće i pomešati sa svim ostalim sastojcima u hrskavi posip.

5
Ruby čokoladna jaja i dekoracija

Čokoladu zagrejati na 45 C, pa je ohladiti na 27 C i ponovo zagrejati na 29-30 C. Prebaciti u dresir kesu i izliti u kalup u obliku jaja. Obložiti samo dno kalupa, a višak čokolade ukloniti i sačuvati. Ostaviti da se čoko jaja ohlade. Puniti musom  od malina i hrskavom čokoladnom zemljom.  Iskoristiti višak otopljene čokolade i puniti preko punjenja, a višak odstraniti i ostaviti da se stegnu. Poslužiti sa jajima od Ruby čokolade, koja se prethodno pospu sa malo sedefastog praha.


Gotov tart dekorisati musom od malina i hrskavom čokoladnom zemljom. 

MOLIMO DA OCENITE OVAJ RECEPT
Kako vam se dopada ovaj recept?

Slični recepti

Zapratite nas
Zapratite Dr. Oetker
Facebook
Instagram
Youtube