Čokoladni tart sa malinama

Desert od prhkog testa sa čokoladnim filom i musom od malina.

12 Porcija/e

Zahteva određeno umeće 60 Minuta

Sastojci

Sastojci

Za recept Čokoladni tart sa malinama

Prhko testo:

200 g brašna
25 g Dr. Oetker Kakao
110 g putera/maslaca
100 g šećera u prahu
1 jaje
1 prstohvat soli

Fil od čokolade:

250 ml slatke pavlake
125 ml mleka
50 g šećera
400 g crne čokolade 60%
150 g milerama
2 jaja
1 prstohvat soli

Mousse malina:

400 g smrznutih malina
80 g šećera
4 lista/listova Dr. Oetker Želatina u listu beli gold
250 g slatke pavlake

Hrskava čokoladna zemlja:

100 g bele čokolade
100 g lešnika krupno sečenih
30 g Dr. Oetker Kakao
2 prstohvata soli
2 kašika/e suncokretovog ulja hladno ceđenog
100 g Dr. Oetker Krispi musli sa čokoladom i keksom

Ruby čokoladna jaja i dekoracija:

150 g ruby čokolade
1 sedefasti prah

Priprema

Priprema

1

Prhko testo

Sve sastojke staviti u posudu od miksera i kratko povezati, toliko da se sastojci sjedine. Potom na radnoj površini kratko oblikovati testo. Ostaviti da se ohladi. Razvaljati  na radnoj površini posutoj kakao prahom, pa prebaciti u formu za mini tartove.

2

Fil od čokolade

Prokuvati slatku pavlaku i mleko sa malo soli i preliti preko čokolade. Umutiti penasto jaja i šećer. Ostaviti da se sjedini par minuta, pa dodati mileram i umućena jaja i umešati u krem od čokolade. Preliti preko formiranog testa i staviti u pećnicu na 170 C 15 -20 minuta, dok ne očvrsne po ivicama, a u sredini ostane kremasto. Prohladiti na sobnoj temperaturi.

3

Mousse malina

Maline i šećer rastopiti i umešati omekšali želatin. Ohladiti na sobnoj temperaturi. Umutiti slatku pavlaku i spojiti sa ohlađenim malinama. Naneti na ohlađeni tart.

4

Hrskava čokoladna zemlja

Belu čokoladu staviti na pleh sa papirom za pečenje i karamelizovati u pećnici na 190 C, kratko, uz često mešanje. Izmrviti viljuškom i ostaviti da se ohladi. Izlomiti na komadiće i pomešati sa svim ostalim sastojcima u hrskavi posip.

5

Ruby čokoladna jaja i dekoracija

Čokoladu zagrejati na 45 C, pa je ohladiti na 27 C i ponovo zagrejati na 29-30 C. Prebaciti u dresir kesu i izliti u kalup u obliku jaja. Obložiti samo dno kalupa, a višak čokolade ukloniti i sačuvati. Ostaviti da se čoko jaja ohlade. Puniti musom  od malina i hrskavom čokoladnom zemljom.  Iskoristiti višak otopljene čokolade i puniti preko punjenja, a višak odstraniti i ostaviti da se stegnu. Poslužiti sa jajima od Ruby čokolade, koja se prethodno pospu sa malo sedefastog praha.


Gotov tart dekorisati musom od malina i hrskavom čokoladnom zemljom. 

Saglasnost za praćenje

Bilo bi nam drago kada biste prihvatili da mi i naši partneri koristimo kolačiće i slične tehnologije kako bismo razumeli kako koristite našu internet stranicu. To će nam omogućiti da bolje razumemo ponašanje i Vas kao korisnika i da prilagodimo našu internet stranicu shodno tome. Osim toga, mi i naši partneri bismo želeli da koristimo ove podatke za personalizovane ponude na našim platformama. Ukoliko se slažete sa ovim, molimo vas da kliknete na „Slažem se“. Pogledajte našu politiku privatnosti za više informacija. Imate mogućnost da se predomislite u bilo kom trenutku.

Neophodne opcije

Ovi kolačići i slične tehnologije su nam potrebni jer omogućavaju osnovne funkcije naše internet stranice. One uključuju, na primer, čuvanje ovih podešavanja. Ovo je prosto neophodno pa stoga ne možemo da isključimo ovu opciju.

Uvek aktivno
Analitika i personalizacija

Pored toga, želeli bismo da saznamo više o tome kako koristite našu internet stranicu, kako bismo optimizovali stranicu za Vas i druge korisnike. S tim u vezi, koristimo kolačiće i slične tehnologije da mapiramo ponašanje korisnika, što nam pomaže da poboljšamo ponudu koju vam nudimo.

Da

Ne

(Re-)Marketing / deljenje podataka sa trećim licima

Kako bismo obezbedili da možemo da konstruišemo naše marketinške kampanje prema vašim potrebama, prikupljamo podatke o tome kako dolazite na našu internet stranicu i kakvu interakciju imate sa našim reklamama. To nam pomaže da učinimo da ne samo naše reklame, veći i naši sadržaji budu bolji za Vas. Naši marketinški partneri takođe koriste ove informacije za svoje potrebe, npr. za personalizaciju vašeg naloga ili profila na njihovoj platformi.

Da

Ne

Vaš pretraživač je zastareo

Pretraživač koji koristite je zastareo i ne omogućuje ispravno korišćenje našeg veb-sajta. Nastavak korišćenja ovog pretraživača može prouzrokovati greške. Za pravilno korišćenje našeg veb-sajta molimo da preuzmete jedan od pretraživača ispod: