Čoko-malina tart

Kombinacija čokolade i maline kojoj niko ne može da odoli!

12 Porcija/e

Zahteva određeno umeće 75 Minuta

Sastojci

Sastojci

Za recept Čoko-malina tart

Za prhku podlogu:

1 kesica Dr. Oetker Burbon vanila aromatizovani šećer
80 g omekšalog putera
125 g šećera u prahu
1 jaje (veličine M)
200 g brašna (tip 400)

Za krem od malina:

375 g malina (zamrznutih)
75 g šećera
0,5 kašičice limuntusa (oko 2,5 g)
30 ml vode
3 žumanca (jaja veličine M)
30 g Dr. Oetker Gustin
3 kašika/e vode
60 g omekšalog putera

Za čokoladni ganaš:

220 g crne čokolade
180 g pavlake (30 % masnoće)
50 g omekšalog putera
3 prstohvata soli

Za dekoraciju:

100 g šarenih čokoladnih jaja

Priprema

Priprema

1

Za prhku podlogu umešajte puter, šećer u prahu i burbon vanilu uz pomoć miksera. Dodajte jaja i brašno i umesite glatko testo. Uvijte u foliju i ostavite da se hladi u frižideru oko sat vremena.

2

U međuvremenu, za pripremu krema od malina, u dubljoj posudi pomešajte maline, šećer, limuntus i 30 ml vode u i ostaviti da se otopi.

3

Ponovo premesite testo za prhku podlogu i razvaljajte na površini posutoj brašnom.

U krug na oko 3mm debljine Testo prebacite u kalup (Ø 26 cm) i lagano pritisnite ivice. Isecite višak testa i oblikujte ga npr. u keksiće. Izbockajte testo viljuškom i ostavite u frižider da se hladi oko 15 minuta.

4

Zagrejte rernu (gornji/donji grejač  na 180°C). U kalup, preko tarta stavite papir za pečenje,  preko papira pospite kuglice za “slepo pečenje”, kako testo ne bi naraslo i kako bi zadržalo oblik. Ukoliko nemate ove kuglice, umesto njih možete koristiti pirinač ili pasulj, koji se može više puta upotrebiti za istu svrhu, ali se više ne može skuvati jer ge visoka temperatura isušuje. Pecite na srednjoj rešetki rerne oko 15 minuta.

Izvadite iz rerne, uklonite papir za pečenje i kuglice (pirinač ili pasulj) i pecite još oko 15 minuta, dok ne dobije zlatkastu boju. Kada se ohladi izvadite iz kalupa i prebacite na tacnu za serviranje.

5

Ispasirajte maline uz pomoć ručnog blendera, procedite kroz sito kako biste uklonili semenke. U manjoj posudi umutite žumanca, gustin i 3 kašike vode dok ne postane glatko. Kuvajte maline na umerenoj temperaturi.

Dodajte smešu sa žumancima i kuvajte na srednjoj temperaturi. Kuvajte krem oko 1 minut. Sklonite sa ringle i uz pomoć miksera umešajte puter. Rasporedite krem po prhkoj kori i uz pomoć špatule, poravnajte i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi oko 10 minuta. Zatim stavite tart u frižider da se hladi oko 20 minuta.

6

Za ganaš, usitnite čokoladu i stavite u dublju posudu. Zagrejte pavlaku na umerenenoj temperaturi i prelijte preko čokolade. Dodajte prethodno naseckan puter. Mutite ganaš ručnim mikserom dok ne postigne glatku, sjajnu teksturu, a zatim prelijte preko krema od malina.

7

Blago utisnite čokoladna jaja ili bombone po želji na vrh tarta. Ostavite tart još oko 20 minuta u frižider da se ohladi.

Saglasnost za praćenje

Bilo bi nam drago kada biste prihvatili da mi i naši partneri koristimo kolačiće i slične tehnologije kako bismo razumeli kako koristite našu internet stranicu. To će nam omogućiti da bolje razumemo ponašanje i Vas kao korisnika i da prilagodimo našu internet stranicu shodno tome. Osim toga, mi i naši partneri bismo želeli da koristimo ove podatke za personalizovane ponude na našim platformama. Ukoliko se slažete sa ovim, molimo vas da kliknete na „Slažem se“. Pogledajte našu politiku privatnosti za više informacija. Imate mogućnost da se predomislite u bilo kom trenutku.

Neophodne opcije

Ovi kolačići i slične tehnologije su nam potrebni jer omogućavaju osnovne funkcije naše internet stranice. One uključuju, na primer, čuvanje ovih podešavanja. Ovo je prosto neophodno pa stoga ne možemo da isključimo ovu opciju.

Uvek aktivno
Analitika i personalizacija

Pored toga, želeli bismo da saznamo više o tome kako koristite našu internet stranicu, kako bismo optimizovali stranicu za Vas i druge korisnike. S tim u vezi, koristimo kolačiće i slične tehnologije da mapiramo ponašanje korisnika, što nam pomaže da poboljšamo ponudu koju vam nudimo.

Da

Ne

(Re-)Marketing / deljenje podataka sa trećim licima

Kako bismo obezbedili da možemo da konstruišemo naše marketinške kampanje prema vašim potrebama, prikupljamo podatke o tome kako dolazite na našu internet stranicu i kakvu interakciju imate sa našim reklamama. To nam pomaže da učinimo da ne samo naše reklame, veći i naši sadržaji budu bolji za Vas. Naši marketinški partneri takođe koriste ove informacije za svoje potrebe, npr. za personalizaciju vašeg naloga ili profila na njihovoj platformi.

Da

Ne

Vaš pretraživač je zastareo

Pretraživač koji koristite je zastareo i ne omogućuje ispravno korišćenje našeg veb-sajta. Nastavak korišćenja ovog pretraživača može prouzrokovati greške. Za pravilno korišćenje našeg veb-sajta molimo da preuzmete jedan od pretraživača ispod: