Zimski hleb

2 Porcija/e

Jednostavno

60 minuta

Probaj ovaj recept za zimski hleb s aromatičnim suvim voćem i orasima, savršen za hladne dane i uživanje kod kuće!

Zimski hleb je bogat, aromatičan kruh s mešavinom suvih krušaka, šljiva, smokava i oraha, idealan za hladne dane. Ovaj hleb s voćem donosi toplinu i slatkoću zahvaljujući začinima poput cimeta i klinčića. Priprema je jednostavna, a testo je nežno i mirisno. Zimski hleb savršen je izbor ako želiš ...

Sastojci

Priprema

Sastojci

Voćna mešavina

500 ml

vode

250 g

krušaka suvih (narezanih na komade)

250 g

suvih šljiva (bez koštica, narezanih na listiće)

250 g

suvih smokava (narezanih na komadiće)

250 g

oraha sitno seckanih (ili lešnika)

Testo

300 g

ražanog brašna

200 g

glatkog brašna

1 kesica

Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac

100 g

gotovog kiselog testa

1 prstohvat

soli

1 kašičica

cimeta

1 kašičica

mlevenog začinskog klinčića

3 kašika/e

meda

3 kašika/e

ruma

250 ml

mlake vode od sušenih krušaka

Za premazivanje

malo

vode

Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac

Priprema:

60 min

Voćna mešavina

Sušene kruške ostavite preko noći u vodi, potom kuvajte oko 30 minuta. Zatim, ocedite i ostavite 250 ml tečnosti za testo, a oceđene kruške narežite na listiće. Dodajte suve šljive, smokve i orahe (ili lešnike) i dobro promešajte.

Testo

Dve vrste brašna prosejte u činiju i dobro pomešajte sa kvascem. Postepeno dodajte ostale sastojke i ručnim mikserom zamesite testo, mešajući ga najpre na niskoj, a potom na visokoj brzini. Ostavite pokriveno da se diže oko sat vremena.

Pripremljenu voćnu mešavinu umesite u testo.

Testo podelite na dva dela, oblikujte veknice i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite da se diže na toplom mestu oko 30 minuta

Za premazivanje

Zimski hleb premažite vodom. Stavite hleb na pleh u sredinu prethodno zagrejane peći na 180°C (vreo vazduh: 160°C). Vreme pečenja: oko 75 min.