Venac sa jabukama i orasima

1 kolač

Srednje teško

40 minuta

Probaj ovaj recept za venac sa jabukama i orasima – sočan i mirisan kolač koji će ti ulepšati svaki dan.

Venac sa jabukama i orasima je pravi izbor za ljubitelje mirisnih i sočnih kolača. Ovaj domaći kolač sa jabukama i orasima spaja nežno testo sa bogatim filom od jabuka, oraha i cimeta, savršen za uživanje uz kafu ili čaj. Priprema možda traži malo strpljenja, ali rezultat će te sigurno oduševiti ...

Sastojci

Priprema

Sastojci

Tepsija

malo masnoće

Fil

otprilike 400 g

jabuka

100 g

oraha seckanih

100 g

šećera

80 g

margarina ili maslaca

1 ravna kašičica

cimeta

1 komad

jaje

1 komad

belance

100 g

suvog grožđa

Kvasno testo

200 ml

mleka

50 g

margarina ili maslaca

375 g

pšeničnog brašna

1 kesica

Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac

50 g

šećera

1 kesica

Dr. Oetker Vanilin šećer

1 prstohvat

soli

1 komad

jaje

Premazivanje

1 komad

žumance

1 kašika

mleka

Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac

Dr. Oetker Vanilin šećer

Priprema:

40 min

Fil

Jabuke oljuštite, isecite na četvrtke, očistite i sitno iseckajte. Orahe, cimet i šećer pomešajte u činiji. Dodajte jaje, belance i suvo grožđe i sve dobro sjedinite.

Kvasno testo

Zagrejte mleko u maloj šerpi i u njemu otopite maslac ili margarin. Prosejte brašno u činiju i pažljivo sjedinite sa suvim kvascem. Dodajte preostale sastojke i mlaku mešavinu mleka i masnoće, pa sve umesite mikserom (nastavci za mešenje) prvo najmanjom, potom najvećom brzinom oko 5 minuta, tako da dobijete glatko testo. Ostavite testo da odstoji pokriveno na toplom mestu, sve dok se vidno ne uveća. U međuvremenu podmažite tepsiju. Zagrejte rernu. Testo još jednom kratko promesite na radnoj površini. Oblikujte ga u valjak i razvijte na pobrašnjenoj radnoj površini u pravougaonik (40 x 35 cm). Ravnomerno premažite filom, pritom uz ivice ostavite prazno oko 1 cm. Ravnomerno rasporedite komadiće jabuka. Testo namotajte polazeći od duže strane, položite na tepsiju sa „spojem" na dole, u obliku venca, pritom krajeve spojite i pritisnite. Žumance umutite sa mlekom, time premažite venac. Uz pomoć oštrog noža urežite „cik-cak" mustru u gornju površinu venca. Ostavite venac da nadođe još 15 minuta. Stavite da se peče.

Pozicija rešetke: srednja

Temperatura gornjeg i donjeg grejača rerne: otprilike 180 °C

Temperatura rerne sa ventilatorom: otprilike 160 °C

Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne. Ostavite venac da se ohladi na rešetki za kolače.