Tortica od medenjaka

14 Porcija/e

Srednje teško

30 minuta

Isprobaj ovaj recept za torticu od medenjaka sa filom od bele čokolade – savršen spoj mirisa začina i nežnog krema, lako za pravljenje!

Tortica od medenjaka je savršen izbor za sve ljubitelje slatkog i začinjenog ukusa. Ova višespratna poslastica puni dom toplinom zimskih začina poput cimeta, đumbira i muskatnog oraščića, dok krem od bele čokolade daje divnu slatkoću. Priprema medenjaka i fila je jednostavna, a uz malo strpljenja...

Sastojci

Priprema

Sastojci

Medenjaci

400 g

brašna

120 g

putera/maslaca

175 g

šećera u prahu

100 g

meda

1 komad

jaje

1 kašičica

Dr. Oetker Soda bikarbona

1 kašičica

Dr. Oetker Prašak za pecivo

2 kašičice

đumbira u prahu

2 kašičice

cimeta

0,5 kašičice

mlevenih muskatnih oraščića

0,5 kašičice

karanfilića

Fil

150 g

bele čokolade

150 ml

slatke pavlake

Dekoracija

fondan masa

malo

šećera u prahu

Dr. Oetker Prašak za pecivo

Priprema:

30 min

Pomešati sve suve sastojke u jednoj posudi. Pomešati sve vlažne u drugoj. Lagano sjediniti ove dve smese. Zatim staviti u frižider, uvijeno prozirnom folijom, da se gluten razvije, a masnoće stabilizuju, najmanje pola sata. Tanjiti testo uz minimalno posipanje podloge brašnom.

Seći modlama u tri različita prečnika. Ređati na pleh uvek keksiće sličnih dimenzija, jer će se slično vremenski peći.

U neke keksiće utisnuti dekoraciju utiskivačem, pa njih ne ukrašavati dodatno nakon pečenja. Peći na 180 stepeni, 7 do 9 minuta. Na dodir će biti mekani čim izađu iz rerne. Boju će tek malo promeniti. Ostaviti da se ohlade dok se priprema fil.

Slatku pavlaku zagrejati, zatim dodati belu čokoladu da se sve lepo sjedini i ostaviti da se ohladi. Ovakav krem se zove ganaš. Tek potpuno ohlađen i stegnut ganaš umutiti mikserom.

Od fondana praviti modlom pahuljice za dekoraciju. Ređati medenjak najvećeg prečnika, fil, srednji medenjak, fil, najmanji medenjak i na kraju dekorisati. Posuti šećerom u prahu.