Pomorandža-med štrudla

1 Štrudla

Srednje teško

40 minuta

Probaj ovaj ukusan recept za pomorandža-med štrudlu koja će te osvojiti svojom aromom i nežnom teksturom.

Pomorandža-med štrudla pravi je zimски užitak koji će te osvojiti bogatim ukusom meda i aromatične pomorandže. Ovaj tradicionalni recept kombinuje sočno testo, bademe i kandirano voće u savršenu harmoniju ukusa. Uz jednostavnu pripremu i slatki premaz, štrudla sa medom postaje neodoljiva poslasti...

Sastojci

Priprema

Sastojci

Tepsija (40 x 30 cm)

papir za pečenje

Mešeno testo

250 g

suvog grožđa

75 ml

soka od pomorandže

500 g

pšeničnog brašna

1 kesica

Dr. Oetker Prašak za pecivo

100 g

šećera

50 g

meda

1 kesica

Dr. Oetker Vanilin šećer

1 prstohvat

soli

rendana kora pomorandže (1/2 pomorandže)

2 komada

jaja

150 g

maslaca

75 g

kisele pavlake

250 g

sira obranog neslanog

250 g

oljuštenog, mlevenog badema

200 g

sitnog oranžata (kandirana pomorandža)

malo

karanfilića mlevenog

malo

cimeta mlevenog

malo

kardamoma mlevenog

Premazivanje

100 g

maslaca

50 g

šećera u prahu

Dr. Oetker Prašak za pecivo

Dr. Oetker Vanilin šećer

Priprema:

40 min

Priprema

Pomešajte suvo grožđe sa sokom od pomorandže i ostavite da odstoje 3-4 sata u pokrivenoj posudi. Obložite tepsiju papirom za pečenje. Zagrejte rernu.

Mešeno testo

Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i prosejte u činiju. Dodajte sve preostale sastojke osim badema i oranžata i mutite mikserom (nastavci za mešenje) prvo najmanjom, a potom najvećom brzinom dok ne dobijete glatko testo. Ako se testo lepi, uvijte ga u providnu foliju i ostavite ga da odstoji u frižideru oko 30 minuta. Na blago pobrašnjenoj radnoj površini umesite marinirano suvo grožđe, bademe i oranžat u testo. Razvijte testo u deblji pravougaonik. Oklagijom po dužini utisnite udubljenje. Preklopite levu stranu testa preko desne strane, pa rukama oblikujte po dužini ispupčeni valjak. Povucite niže testo sa obe strane valjka blago na gore. Stavite na tepsiju i pecite.

Pozicija rešetke: srednja

Temperatura gornjeg i donjeg grejača rerne: otprilike 180 °C

Temperatura rerne sa ventilatorom: otprilike 160 °C

Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.

Premazivanje

Otopite maslac. Premažite još vruću štrudlu sa pola otopljenog maslaca i pospite sa polovinom šećera u prahu. Ostavite štrudlu da se malo prohladi, pa ponovite postupak sa maslacem i šećerom u prahu.