Pikantan kolač od bundeve

1 kolač

Srednje teško

60 minuta

Probaj ovaj pikantan kolač od bundeve – sočan i pun ukusa! Jednostavan recept za savršen jesenski desert.

Pikantan kolač od bundeve donosi savršenu kombinaciju sočnosti i začinskog ukusa. Ovaj recept spaja kremastu punjenje od bundeve i soka od šargarepe sa mekšavim dizanim testom, začinjenim kaduljom i muškatnim oraščićem. Kolač od bundeve idealan je za sve koji traže ukusnu i toplu poslasticu, jedn...

Sastojci

Priprema

Sastojci

Za kalup za torte (Ø 26 cm)

malo masnoće

Dizano testo

100 ml

mleka

60 g

margarina ili maslaca

250 g

pšeničnog brašna

1 kesica

Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac

0,5 kašičice

soli

2 komada

belanaca

Nadev

700 g

bundeve

500 ml

soka od šargarepe

kadulja (nekoliko listova)

250 g

slatke pavlake (36% m.m.)

75 g

Dr. Oetker Gustin

2 komada

jaja

2 komada

žumanca

malo

soli

sveže mleveni crni biber

1 komad

muskatnog oraščića

25 g

semenki bundeve (oguljene)

Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac

Dr. Oetker Gustin

Priprema:

60 min

Dizano testo

Zagrejte mleko i u njemu otopite maslac ili margarin. U posudi dobro pomešajte brašno i kvasac. Dodajte preostale sastojke te mešavinu mleka i masnoće. Sve zajedno mikserom (lopaticama) najpre na najnižoj, a potom na najvišoj brzini mešajte oko 5 minuta dok ne dobijete glatko testo. Ostavite testo pokriveno na toplom mestu da se diže sve dok se vidno ne poveća.

Nadev

Bundevu narežite na kriške, uklonite koštice, ogulite i potom narežite na komade veličine 2 x 2 cm. Kuvajte komade bundeve sa sokom od šargarepe u loncu bez poklopca oko 15 minuta na jakoj vatri. Kadulju operite i listove sitno isecite. Smešu od bundeve, slatke pavlake gustina, jaja i žumanaca pomoću štapnog miksera umitite u glatki pire. Dodajte so, biber i muškatni oraščić. Umešajte bundevine koštice i kadulju.

Namastite kalup. Zagrejte rernu. Električna rerna: oko 200°C

Testo na pobrašnjenoj radnoj površini dobro promesite i stavite u kalup. Pobrašnjenim rukama pritisnite i poravnajte testo te ga na rubu pritisnite i povucite 4 cm prema gore. Nadev raspodelite po testu i ostavite pokriveno da odstoji oko 15 minuta na toplom mestu. Potom stavite kalup u rernu. Nivo rerne: donja trećina Vreme pečenja: oko 40 Min. Kolač od bundeve najbolje je poslužiti topao.