Osnovni recept za kuvano testo

1 Testo

Srednje teško

40 minuta

Isprobaj osnovni recept za kuvano testo, lako za pripremu i savršeno za princes krofne i eklere kod kuće!

Ovaj osnovni recept za kuvano testo je savršen za pravljenje Princes krofni, eklera i drugih poslastica. Kuvano testo lako se priprema i daje laganu, vazdušastu teksturu koja je ključna za ove slatke užitke. Uz precizne mere i korake, možeš brzo napraviti savršeno testo za raznovrsne kolače i des...

Sastojci

Priprema

Sastojci

Tepsija

malo masti ili margarina

pšenično brašno

Sastojci

125 ml

vode (1/8 l)

25 g

margarina ili maslaca

1 prstohvat

soli

75 g

pšeničnog brašna

15 g

Dr. Oetker Gustin

2 - 3 komada

jaja

na vrh noža

Dr. Oetker Prašak za pecivo

Dr. Oetker Gustin

Dr. Oetker Prašak za pecivo

Priprema:

40 min

Priprema

Prvo zagrejte rernu. Podmažite tepsiju i pospite je brašnom.

Kuvano testo

Stavite vodu sa maslacem ili margarinom da se kuva. Kada provri skinite sa šporeta. Brašno pomešajte sa gustinom, prosejte i dodajte sve odjednom u vrelu tečnost. Dobro promešajte varjačom dok ne dobijete glatko testo, potom zagrevajte (kuvajte) testo oko 1 minut, neprestano mešajući. Sipajte testo u činiju za mućenje. Dodajte 2 jaja jedno za drugim i mutite mikserom (nastavci za mešenje) najvećom brzinom tako da se sve ravnomerno sjedini. Razmutite poslednje jaje odvojeno i dodajte samo toliko u testo, koliko je potrebno da ono postane sjajno i da u trakama visi sa kašike. Prašak za pecivo dodajte tek kada se testo u potpunosti ohladi. U zavisnosti od recepta, dalje ga prerađujete. Sipajte testo u špric sa zvezdastim nastavkom (za Princes krofne, Tulumbe...) i našpricajte željene oblike direktno na tepsiju ili oblikujte hrpice pomoću kašike i pecite.

Pozicija rešetke: donja

Temperatura gornjeg i donjeg grejača rerne: otprilike 200 °C

Temperatura rerne sa ventilatorom: otprilike 180 °C