Osnovni recept za kvasno testo sa svežim kvascem

1 Testo

Srednje teško

40 minuta

Osnovni recept za kvasno testo sa svežim kvascem lako je za pratiti i savršen za tvoje domaće pecivo ili pogaču. Probaj!

Ovaj osnovni recept za kvasno testo sa svežim kvascem savršen je ako želiš mekanu i mirisnu podlogu za razne poslastice. Kvasno testo pravi se lako, kombinujući mleko, maslac, brašno i svež kvasac za savršen dizani efekat. Uz ovaj jednostavan recept, brzo ćeš naučiti kako postići savršenu tekstur...

Sastojci

Priprema

Sastojci

Tepsija (40 x 30 cm)

malo masti ili margarina

Kvasno testo

125 g

omekšalog maslaca ili margarina

200 ml

mleka

500 g

pšeničnog brašna

1 kocka

svežeg kvasca

60 g

šećera

1 kesica

Dr. Oetker Vanilin šećer / Burbon vanilin šećer

1 prstohvat

soli

2 komada

jaja

Dodatno

100 g

hladnog maslaca

75 g

šećera

Dr. Oetker Vanilin šećer / Burbon vanilin šećer

Priprema:

40 min

Priprema

U maloj posudi otopite margarin ili maslac i ostavite da se prohladi. Zagrejte mleko.

Kvasno testo

Prosejte brašno u činiju i na sredini napravite udubljenje. Izmrvite kvasac u udubljenje, dodajte šećer i malo mleka. Viljuškom pažljivo sjedinite i ostavite predtesto da odstoji oko 15 min. na sobnoj temperaturi. Dodajte preostale sastojke i kratko mutite mikserom (nastavci za mešenje) najmanjom brzinom, potom 5 min. najvećom brzinom, tako da dobijete glatko testo. Pokrijte ga i ostavite na toplom mestu da odstoji, sve dok se vidno ne uveća.U međuvremenu podmažite tepsiju (40 x 30 cm). Zagrejte rernu. Testo na radnoj površini još jednom ručno kratko promesite. Razvucite ga na tepsiji i ostavite još jednom da odstoji, sve dok se vidno ne uveća. Maslac podelite na sitne komadiće. Rasporedite komadiće maslaca po testu i ravnomerno pospite šećerom.

Pozicija rešetke: srednja

Temperatura gornjeg i donjeg grejača rerne: otprilike 200 °C

Temperatura rerne sa ventilatorom: otprilike 180 °C