Obložite tepsiju za pečenje papirom. Zagrejte rernu.

U posudi izmešajte brašno sa praškom za pecivo. Dodajte ostale sastojke te mikserom (nastavci za mešenje) izradite testo, muteći prvo najmanjom pa najvećom brzinom. Izvaljajte testo na malo pobrašnjenoj radnoj površini otprilike 1/2 cm debelo. Isecite „pečurke" i položite ih na tepsiju. Pecivo premažite vodom i pospite rendanim sirom. Stavite tepsiju u sredinu rerne.

Pozicija rešetke: srednja

Temperatura gornjeg i donjeg grejača rerne: otprilike 200 °C

Temperatura rerne sa ventilatorom: otprilike 180 °C

Povucite peciva s papirom na rešetku i ostavite da se ohlade. „Klobuke pečurkica" premažite sa malo kisele pavlake i pospite mlevenom paprikom.