Zlatnosmeđe buhtle mekane teksture, punjene zelenim spanaćem i belim sirom, presečena na tanjiru sa sosom, peršunom i uskršnjim dekorom

Pikantne buhtle

Name: Pikantne buhtle
Prep time: 60 min
Yield: otprilike 24 Peciva
Ingredients: 500 g pšeničnog brašna; 1 kesica Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac; 2 komada jaja; 1 prstohvat soli; 200 ml kefira ili jogurta; 150 g sira posnog svežeg (10% m.m.); 50 g sira ementalera rendanog; 1 prstohvat šećera; 4 glavice mladog luka srednje veličine; 600 g spanaća ili zelja; malo bibera; malo soli; 2 komada jaja tvrdo kuvana; 100 g feta sira; 50 g sira ementalera rendanog; malo jestivog ulja; 250 g kisele pavlake; 20 g začinskog bilja duboko smrznutog ili sveže naseckanog; malo soli; 1 kašika kečapa; 2 komada kiselih krastavčića sitno naseckana

otprilike 24 Peciva

Jednostavno

60 minuta

Probaj ovaj recept za pikantne buhtle s fenomenalnim nadevom i sosom od kisele pavlake – jednostavno i ukusno za celu porodicu!

Pikantne buhtle su savršeni izbor ako voliš mekane i aromatične peciva s dušom. Ovi buhtli sa ukusnim nadevom od spanaća, mladog luka i sireva pružaju pravi užitak na tanjiru. Uz domaći umak od kisele pavlake, svaki zalogaj dobija poseban štih. Pripremi pikantne buhtle za lagani obrok koji će se ...

Sastojci

Priprema

Sastojci

Kvasno testo

500 g

pšeničnog brašna

1 kesica

Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac

2 komada

jaja

1 prstohvat

soli

200 ml

kefira ili jogurta

150 g

sira posnog svežeg (10% m.m.)

50 g

sira ementalera rendanog

1 prstohvat

šećera

Nadev

4 glavice

mladog luka srednje veličine

600 g

spanaća ili zelja

malo

bibera

malo

soli

2 komada

jaja tvrdo kuvana

100 g

feta sira

50 g

sira ementalera rendanog

malo

jestivog ulja

Umak

250 g

kisele pavlake

20 g

začinskog bilja duboko smrznutog ili sveže naseckanog

malo

soli

1 kašika

kečapa

2 komada

kiselih krastavčića sitno naseckana

Dr. Oetker Suvi pekarski kvasac

Priprema:

60 min

Priprema

Dobro pomešajte brašno s kvascem. Dodajte mlak jogurt ili kefir i ostale sastojke pa mikserom (nastavci za mešenje) izradite testo. Pokrijte i ostavite na toplom da nadođe dok se ne udvostruči.

Za nadev sitno naseckajte luk i propržite ga na ulju dok ne postane staklast. Dodajte blanširani spanać ili zelje, biber i so, pa uz mešanje dalje pržite još minut. Skinite s vatre i pustite da se ohladi. Jaja naseckajte na komadiće i dobro ih umešajte zajedno sa fetom, koju ste iseckali na kockice. Testo razvaljajte na debljinu oko 6 cm i podelite na 24 komada iste veličine.

Pobrašnite ruke, razvucite komadiće testa i na njih stavite malo nadeva. Rubove testa uzdignite i pažljivo pritisnite iznad nadjeva. Tako pripremljene buhtle stavljajte u podmazan kalup za nabujak ili đuveč tepsiju. Neka odstoje na toplom oko 30 minuta pa stavite kalup u donju polovinu zagrejane pećnice.

Pozicija rešetke: donja polovina

Temperatura gornjeg i donjeg grejača rerne: otprilike 200 °C

Temperatura rerne sa ventilatorom: otprilike 180 °C

Za umak dobro izmešajte sve sastojke i poslužite ga s buhtlama.

Sa nadevom od kobasica

Sitno naseckane kobasice od mešanog mesa (250 g) pomešajte sa 20 g duboko zamrznutog italijanskog začinskog bilja, uz dodatak 1 jajeta, 3 šampinjona naseckana sitno i 50 g narendanog sira ementalera.