Torta od jabuka sa emotikonima
Sastojci
Sastojci
Za recept Torta od jabuka sa emotikonima
Za testo:
| 300 g | putera/maslaca |
| 200 g | smeđeg šećera |
| 1 kesica | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 6 | jaja (M veličine) |
| 300 g | pirea od jabuka |
| 360 g | brašna (tip 400) |
| 3 kašičice | Dr. Oetker Praška za pecivo |
| 3 kašičice | sode bikarbone |
| 1 kašičica | cimeta |
| 350 g | jabuka za tart |
Za puter-krem:
| 1 | vanila štapić |
| 500 g | putera/maslaca |
| 3 prstohvata | soli |
| 300 g | šećera u prahu |
| 10 g | limuntusa |
Za kompot od jabuka:
| 800 g | jabuka |
| 2 kašika/e | smeđeg šećera |
| 1 kašičica | cimeta |
Za dekoraciju:
| 100 g | crne čokolade |
| mrvice i bombonice za dekoraciju |
Priprema
Priprema
Prethodno zagrejte rernu (gornji/donji grejač: 170°C). Za testo izmerite puter, smeđi šećer i vanilin šećer u velikoj činiji i mutite ručnim mikserom sa nastavkom dok ne postane lagano i kremasto. Dodajte jedno po jedno jaje. Dodajte pire od jabuka. Posebno pomešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet, prosejte i zatim dodajte smesi. Jabuke operite, osušite, oljuštite, izrendajte i dodajte u testo.
Sipajte testo u kalup obložen papirom za pečenje i poravnajte. Pecite kolač na srednjoj rešetki rerne oko 50 minuta. Kako biste izbegli da previše potamni, možda ćete morati da prekrijete tortu folijom nakon 35 minuta,
Za puter-krem isecite štapić vanile po dužini i ostružite sadržaj. Stavite ga u činiju zajedno sa puterom, solju, šećerom u prahu, limuntusom i mutite mikserom dok ne postane lagano i kremasto. Ostavite sa strane.
Za kompot od jabuka oljuštite jabuke i isecite na četvrtine zatim uklonite jezgro i iseckajte na sitnije komade. Karamelizujte šećer na srednjoj temperaturi. Dodajte jabuke, cimet i štapić vanile, poklopite i kuvajte na srednjoj temperaturi, uz povremeno mešanje oko 10 minuta, dok jabuke ne omekšaju. Zatim izvadite štapić vanile.
U međuvremenu, uklonite obruč sa kalupa i presecite koru horizontalno, na 3 dela. Jednu koru stavite na tacnu. Na prvu koru stavite kompot od jabuke, zatim stavite drugu koru i blago pritisnite. Premažite ovu koru sa 4 kašike puter-krema, zatim stavite preko i treću koru. Ostavite tortu da se hladi oko 1 sat.
Izlomite čokoladu i otopite na pari. Na prijanjajuću foliju stavite šablone sa emotikonima. Sipajte otopljenu čokoladu u dresing kesu i istisnite na šablon. Zatim ostavite 10 minuta da se ohlade. Ostatak puter-krema rasporedite po torti sa svih strana uz pomoć špatule. Neposredno pre serviranja izvadite emotikone iz frižidera, pažljivo uklonite sa folije i utisnite ih na tortu sa strane. Ukrasite tortu po želji, mrvicama i bombonicama.
