Sočna torta sa orasima
Sastojci
Sastojci
Za recept Sočna torta sa orasima
Za koru:
| 3 | jaja |
| 120 g | šećera |
| 1 kesica | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 100 ml | vode hladne |
| 200 g | brašna |
| 1 kašičica | Dr. Oetker Praška za pecivo |
| 100 g | mlevenih oraha |
Za sirup:
| 300 ml | vode |
| 150 g | šećera |
Za krem:
| 800 ml | mleka |
| 150 g | brašna |
| 1 kesica | Dr. Oetker Pudinga sa ukusom vanile |
| 150 g | šećera |
| 1 | jaje |
| 100 g | mlevenih oraha |
| 200 g | putera/maslaca |
Dekoracija:
| 1 kesica | Dr. Oetker Šlag pene |
| 125 ml | hladnog mleka |
| nekoliko | oraha |
Priprema
Priprema
Prvo pripremiti koru. U jednoj posudi pomešati jaja, šećer i vanilin šećer. Mutiti dok se ne stvori svetlo žuta i penasta smesa. Postepeno dodavati po malo vode.
Pomešati brašno sa praškom za pecivo i prosejati preko smese od jaja. Mutiti samo onoliko dok se sve sjedini. Na kraju umešati orahe.
U podmazan kalup prečnika 24 ili 26 cm rasporediti testo. Koru peći na 180 stepeni gornji/donji grejač 20-25 min. Uraditi proveru čačkalicom da li je kora gotova.
Dok se kora peče, pripremiti sirup: vodu i šećer pomešati u šerpi i prokuvati. Kuvati još 5 min na najjačoj vatri. Skloniti sa rinlge i ostaviti da se malo ohladi.
Pripremiti krem
Pomešati brašno, puding, jaje i šećer. Postepeno dodati 200ml od ukupno 800 ml mleka. Preostalo mleko prokuvati.
U vrelo mleko umešati smesu od pudinga i brašna. Mešati konstantno jer je ovaj puding jako gust, gotov je kad je toliko gust da se teško meša.
U vreo puding dodati orahe i komadiće putera, mešati dok se puter ne istopi i sjednini. Krem prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi u potpunosti.
Gotovu koru izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo ohladi. Izbockati je viljuškom pa je preliti toplim sirupom. Koru ostaviti da se potpuno ohladi.
Na ohlađenu koru rasporediti krem. Staviti u frižider najmanje 1h.
Na kraju umutiti šlag penu sa mlekom i rasporediti preko fila. Vratiti na hlađenje još sat vremena, nakon toga služiti tortu.
