Espresso-narandža torta
Sastojci
Sastojci
Za recept Espresso-narandža torta
Kalup sa štipaljkom (Ø 26 cm):
| malo masnoće | |
| papir za pečenje |
Biskvitno testo:
| 3 | jaja |
| 3 kašika/e | vode vrele |
| 150 g | šećera |
| 1 kesica | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 125 g | pšeničnog brašna |
| 3 ravne kašičice | Dr. Oetker Praška za pecivo |
| 40 g | Dr. Oetker Gustin |
| 4 ravne kašičice | instant kafe u prahu (ne granulat) |
Nadev:
| 2 | pomorandže/i |
| 4 kašika/e | likera od pomorandže |
| 200 g | slatke pavlake za kuvanje |
| 200 ml | mleka |
| 2 pakovanja | Dr. Oetker Tiramisu |
Dodatno:
| kakao prah (neslađeni) | |
| instant kafa espresso u prahu |
Priprema
Priprema
Pripremite
Podmažite dno kalupa sa štipaljkom i obložite ga papirm za pečenje. Zagrejte rernu.
Biskvitno testo
Penasto umutite jaja sa vrelom vodom mikserom (nastavci za mućenje) u roku od 1 min. muteći najvećom brzinom. U roku od minuta dodajte šećer i vanilin šećer, mutite još 2 min. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i Gustinom, prosejte i dodajte u smesu muteći kratko najmanjom brzinom. Sipajte polovinu testa u kesu za zamrzivač i dobro je zatvorite. U drugu polovinu dodajte instant Espresso kafu, dobro sjedinite, pa je takođe sipajte u kesu za zamrzivač. Odsecite jedan ćošak, pa testa naizmenično, u prstenovima, našpricajte u kalup. Eventualno po potrebi očistite ivice kalupa. Pecite na rešetki u donjoj trećini rerne.
Temperatura rerne oko 180 °C
Temperatura rerne sa vrućim vazduhom oko 160 °C
recipe.preparation.gas oko 160 °C
Nivo rerne: donja trećina
Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne. Odvojite i odstranite obruč kalupa sa štipaljkom, istresite koru na papirom za pečenje obloženu rešetku, sklonite dno kalupa i ostavite koru da se ohladi. Pažljivo odstranite papir za pečenje. Presecite koru jednom vodoravno i položite donju koru na tacnu.
Nadev
Oljuštite pomorandže, pritom odstranite i belu kožicu. Isecite filete voća i pritom sačuvajte sok. Pomešajte sok sa likerom i ravnomerno rasporedite po korama. Ostavite nekoliko fileta po strani za ukrašavanje, a ostale sitno iseckajte. Umutite oba Tiramisu krema prema uputstvu sa ambalaže, ali sa 200 ml slatke pavlake i 200 ml mleka. Trećinu krema pomešajte sa seckanim pomorandžama i premažite preko donje kore. Preklopite gornjom korom. Sipajte preostali krem u špric za ukrašavanje sa okruglim nastavkom (Ø 10 mm) i dekorativno našpricajte debele tufne na tortu. Tufne dobro pospite kakao i espresso prahom, ukrasite filetima pomorandže i ostavite tortu da odstoji u frižideru sve do služenja.
