Čokoladni kuglof
Sastojci
Sastojci
Za recept Čokoladni kuglof
Za kalup od 24 cm:
| 300 g | brašna |
| 250 g | šećera |
| 1 prstohvat | soli |
| 1 kašičica | Dr. Oetker Praška za pecivo |
| 0,25 kašičice | Dr. Oetker Sode bikarbone |
| 2 komada | jaja |
| 150 g | kisele pavlake |
| 1 kašičica | instant kafe ili espresso kafe |
| 250 ml | vruće vode |
| 225 g | putera/maslaca |
| 60 g | Dr. Oetker Kakao |
| 1 pakovanje | Dr. Oetker Dekor Kakao mrvica |
Za premazivanje kalupa:
| 1 kašika | putera/maslaca |
| 1 kašika | kakao praha |
| šećerna glazura | |
| šećerna glazura | |
| šećerna glazura |
Priprema
Priprema
Pripremite kalup za kuglof, dobro ga premažite sa puterom i pospite sa kakao prahom (višak istresite napolje). Rernu upalite da se greje na 180 stepeni.
U dubokoj činiji pomešajte brašno, šećer, so, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. U posebnoj posudi žicom umutite jaja i kiselu pavlaku.
U šolju sipajte kafu pa prelijte sa vrućom vodom i promešajte da se kafa rastvori. U šerpicu sipajte dobijenu kafu, dodajte puter i kakao prah pa stavite na ringlu na srednju temeparturu da se puter otopi. Kada se puter otopio, dobro promešajte, sklonite sa ringle i ostavite da se sos prohladi. Kada se prohladi sipajte ga u suve sastojke pa umutite pomoću miksera. Na kraju dodajte mešavinu jaja i pavlake pa dobro sjedinite. Smesu sipajte u pripremljeni kalup. Ubacite u rernu i pecite oko 40 minuta, ali najbolje je da uradite test sa čačkalicom, zabodite je u kuglof, ako izađe suva, kolač je gotov. Izvadite kalup iz rerne, ostavite 5 minuta pa pažljivo prevrnite na tanjir i ostavite da se ohladi.
Kada se kuglof ohladio, šećernu glazuru prelijte preko kuglofa. Pospite sa Dr. Oetker čokoladnim mrvicama i poslužite.
