Flag

Rogač

12 Porcija/e
Srednje teško
60
Kombinacija čokolade i narandže čini desert kome, sigurni smo, nećete odoleti.
Sastojci
Priprema
Picture -
Picture -
MOLIMO DA OCENITE OVAJ RECEPT
Kako vam se dopada ovaj recept?

Slični recepti

Picture - Hero image

Sastojci

Biskvit
4 komadajaja
150 gšećera
100 gputera/maslaca istopljenog
100 mlmleka
kora jednog limuna
250 grendanih jabuka
120 gmekog brašna
0,5 kesiceDr. Oetker Prašak za pecivo
1 prstohvatsoli
20 gDr. Oetker Kakao
70 gmlevenog rogača
70 gmlevenih lešnika
1 kesicaDr. Oetker Cimet šećera
Krema od narandže
2 komadajaja
2 komadažumanca
175 gšećera
125 mlsoka od pomorandže
kora 2 pomorandže
4 lista/listovaDr. Oetker Želatina u listu beli gold
350 gslatke pavlake
Čokoladna krema
150 mlslatke pavlake
150 gcrne čokolade
50 gmlečne čokolade
200 mlslatke pavlake
1 listDr. Oetker Želatina u listu beli gold
Cialda od narandže
100 mlsoka od pomorandže
200 gšećera
40 goštrog brašna / tip 400
35 gmekog brašna
100 gputera/maslaca
Dekoracija
20 glešnika prepolovljenih
Picture - Dr. Oetker Prašak za pecivo
Picture - Dr. Oetker Kakao
Picture - Dr. Oetker Želatina u listu beli gold
Picture - Dr. Oetker Želatina u listu beli gold
1

Biskvit

Umutiti penasto jaja sa šećerom i cimet šećerom. Prebaciti u drugu posudu i dodati istopljen, ali blago prohlađen puter. Pomešati mlevene lešnike sa brašnom, solju, praškom za pecivo. Prosejati kakao prah i brašno od rogača. Dodati suve sastojke i koru limuna u umućena jaja, pomešati i dodati mleko, kakao i rogač. Dodati rendane jabuke i sve sjediniti. Peći 1 biskvit u plehu od rerne sa pekarskim papirom na 180 C 10-15 minuta, pa iseći biskvit na veći i manji krug.

2

Krema od narandže

Potopiti listove želatina u hladnu vodu. Umutiti penasto jaja i žumanca sa šećerom, dodati sok i koricu pomorandži i kuvati na pari dok ne postane penasto, pa umešati pripremljen želatin i ohladiti. Hladnu kremu umutiti mikserom i dodati umućenu slatku pavlaku, pa sjediniti.

3

Čokoladna krema

Preliti vrelu slatku pavlaku preko čokolade i pripremljenog želatina, ohladiti na sobnoj temperaturi i umešati umućenu slatku pavlaku. 

4

Cialda od narandže

Rastopiti šećer u soku od narandže, umešati brašno, ohladiti. U hladno umutiti puter sobne temperature, izliti na silpat tanko kao papir i peći na 200 C do jake karamel boje. Ohladiti i izlomiti u nejednake oblike.

5

Filovanje

Na prvi biskvit naneti fil od narandže, zatim drugi biskvit, još malo kreme od pomorandže, pa kremu od čokolade. Dekorisati sa obe kreme, cialdom od narandže i lešnikom.