Mini tortice

U sud sipajte belanca, malo umutite da zapene, pa postepeno dodajte šećer, neprestano muteći. Na kraju dodajte žumanca i još malo mikserom mutite. Posebno sjedinite brašno, prašak za pecivo i kakao. Sipajte u umućena jaja i lagano špatulom promešajte. Preručite u pleh od rerne na koji ste stavili papir za pečenje. Preko stavite isceđene višnje. Pecite na 200 °C oko 15 minuta.


Ostavite patišpanj da se ohladi, a onda isecite krugove prečnika 7-8 cm ili po želji. 

Pomešajte sadržaj kesice krema sa 200 ml hladnog mleka i mešajte dok se ne razbiju grudvice. Zagrejte do ključanja 600 ml mleka. Sklonite sa šporeta i dodajte razmućeni sadržaj kesice. Kuvajte 1-2 minuta uz neprestano mešanje. Sklonite sa šporeta, dodajte iseckan margarin ili puter i rastopite ga uz neprestano mešanje.

Na tacnu stavite krug patišpanja, premažite kremom, pa preklopite drugim krugom. Ostavite da se ohlade dok nafilujete sve tortice, a onda istim kremom premažite tortice sa svih strana. Pospite rendanom čokoladom i ukrasite šlag kremom koji ste umutili sa 100 ml hladnog mleka. Na vrh stavite kandiranu ili svežu trešnju. Tortice stavite u frižider do serviranja da se dobro ohlade i stegnu.