Karamel kolač

15 Porcija/e

Srednje teško

60 minuta

Karamel kolač recept za sladokusce – uputstvo koje će ti olakšati pripremu ukusnog domaćeg kolača punog karamele i vanile.

Karamel kolač je savršena poslastica za ljubitelje bogatih ukusa i hrskavih lešnika. Spoj laganih biskvitnih kora, prefinjenog vanila fila i karamel preljeva stvara čaroban desert koji će zadovoljiti svako nepce. Ovaj karamela kolač sa ganache-om i hrskavim detaljima lako se sprema i idealan je i...

Sastojci

Priprema

Sastojci

Kore

belanaca

150 g

šećera

40 g

Dr. Oetker Gustin

40 g

brašna

150 g

mlevenih pečenih lešnika

Karamel

250 g

karamel bombone

100 g

putera/maslaca

Vanila fil

1 litar

mleka

žumanca

150 g

šećera

2 kesice

Dr. Oetker Burbon vanila aromatizovani šećer

80 g

Dr. Oetker Gustin

2 kesice

Dr. Oetker Puding sa ukusom vanile

250 g

putera/maslaca

Ganaš

250 g

mlečne čokolade

150 ml

biljne slatke pavlake

Dekoracija

1 pakovanje

Dr. Oetker Desertni preliv sa ukusom karamele

80 g

pečenih lešnika mrvljenog

Dr. Oetker Gustin

Dr. Oetker Burbon vanila aromatizovani šećer

Dr. Oetker Puding sa ukusom vanile

Dr. Oetker Desertni preliv sa ukusom karamele

Priprema:

60 min

Priprema kora

Umutiti belanca, dodati im šećer, a mutiti još 5 minuta. Pomešati brašno, šećer i gustin, pa lagano umešati u belanca. Ukupnu smesu podeliti na dva dela i peći u plehu približnih dimenzija 30x20 cm u zagrejanoj rerni, 170 stepeni - 10 minuta.

Karamel

Na srednjoj temperaturi istopiti karamel bombone i u njih dodati puter, mešati da se poveže

Vanila fil

Umešati sve sastojke osim putera. Kuvati na srednjoj temperaturi uz konstantno mešanje dok se fil ne zgusne, 15 minuta. Procediti i umešati puter u vruć fil. Prekriti streč foliijom i ohladiti.

Ganaš

Zagrejati pavlaku, u nju dodati usitnjenu mlečnu čokoladu, pomešati i ohladiti.

Dekoracija

Iseći kolač, preliti karamel prelivom i dekorisati lešnikom.