Noisette cheesecake

12 kolača

Srednje teško

50 minuta

Isprobaj ovaj jednostavan recept za puding kocke sa pomorandžom — savršen spoj osvežavajuće arome i slatkog užitka!

Puding kocke sa pomorandžom su lagani i osvežavajući desert koji spaja mekanu koru sa nežnim vanilin pudingom i aromatičnim sokom od pomorandže. Ovaj kolač je idealan za tople dane kada želiš ukusnu poslasticu bez previše muke. Ukus pudinga sa citrusnim notama čini puding kocke sa pomorandžom pra...

Sastojci

Priprema

Sastojci

Podloga od keksa

200 g

Dr. Oetker Mleveni keks za torte i kolače

100 g

lešnika prženih, mlevenih

100 g

putera/maslaca

0,33 kašičice

Dr. Oetker Cimet šećer

1 kašičica

Dr. Oetker Vanilin šećer

1 komad

belance

1 prstohvat

soli

Krem od sira

400 g

krem sira

200 g

maskarpone

250 g

milerama

100 g

šećera u prahu

100 g

čokolade noisette

100 g

crne čokolade

150 g

slatke pavlake

80 g

žumanca

70 g

belanaca

25 g

Dr. Oetker Kakao

Šlag od lešnika

300 g

slatke pavlake

150 g

čokolade noisette

200 g

krema od lešnika

100 g

lešnika krupno seckanih, pečenih

20 g

čoko kuglica

2 lista/listova

Dr. Oetker Želatin u listu beli gold

Dekoracija

čokoladni ganache

100 g

krema od lešnika

100 g

lešnika krupno seckanih, pečenih

20 g

čoko kuglica

Dr. Oetker Vanilin šećer

Dr. Oetker Kakao

Priprema:

50 min

Podloga od keksa

Istopiti puter. Pomešati mleveni lešnik, mleveni keks, posoliti, dodati cimet šećer i vanilin šećer. Preliti otopljenim puterom i izmešati. Dodati belance i ponovo promešati. Dno kalupa obložiti alu folijom i rasporediti podlogu od keksa ravnomerno. Peći 5 -10 minuta, da se kora prosuši.

Krem od sira

Napraviti ganaš od obe vrste čokolade: zagrejati pavlaku, pomešati tamnu i mlečnu čokoladu. Zatim vrelu pavlaku preliti preko čokolade i ostaviti par minuta da čokolada počne da se topi. Izmiksati krem sir i maskarpone sa šećerom u prahu i kakaom. Umešati ganaš sa kremom od sira. Ručno žicom umutiti mileram sa pripremljenom masom, dodati pomešana belanca i žumanca i sve spojiti. U kalup sa koricom, sipati pripremljenu masu, peći u vodenoj kupki na 150-170 C dok se ne stisne na ćoškovima, a u sredini ostane mekano, da temperatura u centru ne pređe 65 stepeni. Ohladiti, pa izvaditi iz kalupa.

Šlag od lešnika

Potopiti želatin kako bi omekšao. Prokuvati slatku pavlaku i preliti preko čokolade i namaza od lešnika, izmešati i dodati omekšao oceđen želatin. Sve sjediniti. Ohladiti, pa ohlađeno izmiksati u mekani šlag i premazati preko ohlađene torte.

Dekoracija

Čokoladni ganache i krem od lešnika (nugat namaz) sipati u dresir džakove i prošarati po kolaču. Posipati lešnicima i čoko kuglicama.