Torta Fantazija
Sastojci
Sastojci
Za recept Torta Fantazija
Potrebno za 4 patišpanja:
| 12 | belanaca |
| 200 g | šećera |
| 90 g | brašna |
| 200 g | oraha |
Fil vanil/čokolada:
| 12 | žumanca |
| 2 kesice | Dr. Oetker Pudinga sa ukusom vanile |
| 650 ml | mleka |
| 10 kašika/e | šećera |
| 250 g | maslaca |
| 100 g | čokolade |
Fil malina:
| 300 g | malina |
| 1 kesica | Dr. Oetker Pudinga sa ukusom vanile |
| 250 ml | vode |
| 200 g | šećera |
Čoko lešnik glazura:
| 250 g | kisele pavlake 20% mm |
| 200 g | čokolade za kuvanje |
| 50 g | lešnika sitno seckanih |
Priprema
Priprema
Za dva patišpanja
6 belanaca malo izmiksajte da zapene pa postepeno dodajte 100 g šećera. Umutite u čvrst šam. Dodajte 45 g brašna i 100 g mlevenih oraha. Varjačom lagano promešajte da se smesa izjednači. Smesu rasporedite u dva pleha prečnika 24 cm. Oba pleha stavite u zagrejanu rernu na 200 °C, na oko 15 minuta. Na isti način pripremite i druga dva patišpanja.
Fil vanil/čokolada
U sud sipajte 200 ml mleka, 12 žumanaca i dva vanil pudinga Dr.Oetker. Sve izmiksajte da nema grumuljica. Ostatak mleka i šećer stavite u sud, da provri, a onda dodajte mleko sa pripremljenim žumancima i pudingom i kuvajte uz neprestano mešajte u gust krem. Sklonite sa vatre, preručite u vanglicu i mikserom izmiksajte, a onda rastegljivom folijom pokrijte direktno fil. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Maslac stavite u vanglicu i mikserom izmiksajte. Dodajte postepeno ohlađeni krem, po kašiku dve, pa nastavite sa miksanjem i tako dok ne dodate sve. Fil podelite na pola i u jednu polovinu dodajte istopljenu čokoladu. Izmiksajte čokoladni fil.
Fil malina
Šećer i vodu (150 ml) stavite da vri oko 3 minuta. Kad se šećer istopio dodajte maline. Kuvajte neprestano mešajući oko 5 minuta pa dodajte puding iz kesice koji ste prethodno rastvorili u 100 ml vode. Na umerenoj temperaturi skuvajte fil. Ostavite 30 minuta da se prohladi.
Čoko lešnik glazura
Zagrejte kiselu pavlaku i onda joj dodajte istopljenu čokoladu. Dobro promešajte da se glazura ujednači.
Na tacnu stavite prvi patišpanj. Premažite polovinom čoko glazure, a onda pospite polovinom iseckanih lešnika. Prebacite u frižider na 15 minuta da se glazura malo ohladi i stegne.
Nakon tog vremena preko glazure stavite čokoladni fil. Stavite drugi patišpanj i premažite ga filom od malina. Onda i treći patišpanj, ostatak čoko glazure i lešnika, pa ponovo u frižider na hlađenje.
Na kraju premažite vanil filom i završite poslednjim patišpanjem. Ostavite u frižider najmanje 3-4 h da se ohladi i stegne pre nego što nastavite da je dekorišete.
